Niki's Kitchen 英語料理教室

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( スワティ ) チャイワーラーに挑戦しよう ■キット宅配

動画とレシピブック、宅配のレッスンです。

お茶にブレンドを始めたのは今から約400年前、中国がはじまりだといわれています。その後、花やフルーツ、そしてスパイスなどを大胆にアレンジしてお茶に香りを付ける楽しみが生まれました。

インドでは「チャイワーラー(お茶屋)」というお店があり、ここでは1からマサラ・チャイを作ります。お砂糖を入れなくても、スパイスだけでとっても良い香りがします。最近インドではマサラチャイだけではなく色々アレンジするフレーバーティーが人気です。今回のレッスンは様々な種類のインドのフレーバーティを勉強します。もちろんお茶のお供のインド菓子も一緒に作りますよ。皆さんは牛乳かかお湯だけをご準備ください。インドのティータイムつくってみましょう。

[■コースC 今回お届けするもの 送料込み] ポストに投函します。キットの為、賞味期限は数カ月あります。

●ココナッツバルフィのお菓子を作るキットを付。牛乳だけご用意いただければ2種類のお菓子が作れるキット。

●自分でブレンドして作るマサラチャイキット1種、フレーバーティ3種のキット。 

●インド人なら誰でも知っているインドのビスコ(おまけ)。

●今回お送りするハーブティのブレンドの方法や美味しいチャイの入れ方などのレシピブックと日本語のテロップを入れたココナッツバルフィの作り方の動画付き

今回は、秋のお家時間を楽しめる様々なお茶のセットを用意しました。

是非、みなさんの好きなチャイをみつけてください。

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料理の紹介

<キットを組み合わせてフレーバーティを作ろう>

●マサラチャイ  (牛乳 + 紅茶 + 香辛料)4杯分

インド料理屋さんでチャイを飲んだことがある方は多いと思いますが、チャイの意味を知っていますか?チャイとはロシア語やヒンデイー語、トルコ語などでお茶を意味す言葉です。 
マサラチャイは、クリーミーでスパイスの効いた紅茶で、インドで最も人気がありますが、最近では世界中で楽しまれています。
スパイスと紅茶と水と一緒に5-6分間煮出した後、ミルクとお砂糖を加えて飲みます。牛乳だけご準備ください。


●カワティ (牛乳 + 緑茶 + 香辛料 + アーモンド + サフラン) 2杯分
私が一番好きなお茶です。華やぎを与えてくれる香辛料、サフラン、アーモンドを丸ごと入れ、香ばしくマイルドな緑茶から作ります。
カシュミリ地方が起源のお茶で、こちらも熱いミルクティーのためこれからの時期に体を温めるのに役立ちます。


●チョコレートティー  (ココア + 紅茶 + 香辛料 ) 2杯分
チョコレートテイーは紅茶とココアが入っています、チョコレートの甘い香りを楽しみながらいただける秋の飲み物です。
このお茶にスパイスを入れてちょっと風味を変えてみましょう。これはアイスでもホットでもいただけます。



●ローズティー (ローズ + スパイス + レモングラス)  2杯分
チャイを薔薇の香りで優雅に楽しんでみませんか。薔薇の香りとフェンネルやレモングラスの香りをお好みで合わせてみてください。ミルクを入れると風味がさらに変わります。
インドでは王室のお茶としても有名で一日を終える素晴らしい飲み物となります。インドではストレスを軽減し、睡眠パターンと
サーカディアンリズムをもっともらしく調整します。 一晩ぐっすり眠れることに気づくかもしれません。

●ココナッツバルフィ (キット付き)
ココナッツパルフイは南インドのお菓子で、ココナッツ、お砂糖、牛乳とカルダモンの粉でつくります。南インドではお祭りやお祝いの時に作るお菓子です。今回はココナッツ味とチョコレート味の2種類用のキットをご用意しました。
ご自宅で簡単に作れる動画とキット付です
お砂糖と牛乳だけ用意すれば出来上がりです。詳しくはビデオを見てくださいね。




● Parle-Gビスケット(おまけ)
このビスケットはインドのソールフードです。インドで最も歴史があるビスケットで80年もインドでみんなが食べています。
甘さ控えめで軽いビスケットで、私は子供の頃からずっとこのビスケットを食べてきました。私の祖父母も大好きなお菓子です。このインドのビスケットを皆さんにプレゼントします。是非楽しんでください。


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