船堀、英語のクラスです。 菜食主義 ベジタリアンの先生のお教室です。お野菜料理を学びたい方にもおすすめです。
※船堀駅は都営新宿線。新宿から船堀駅までは急行で２０分です
デリー出身のスワティさんはベジタリアン。そのためクラスでは、野菜や豆のエネルギーをいかした料理を学ぶことができます。さて、今月はインドでも人気の香辛料たっぷり使った鶏のから揚げ・チキン65のベジバージョン、カリフラワーで作るゴビ65を作ります。カリッと揚げられたほくほくのカリフラワーとスパイスという最強の組み合わせはチキンにも負けない美味しさです。また人気レストランシェフのレシピを参考にしたビーツのコトレットもご紹介します。
野菜たっぷり、栄養たっぷりのスワティさんの料理で心と体をすっきりとリセットしましょう。
●インド食材店ツアー付！
●情熱的で前向きな先生です。 野菜と豆の持つ力を一緒に勉強していきましょう
●ベジタリアン料理専科です。特に４０歳以降、体に良い食べ物を食べてウエイトをキープしたい人にもおススメです。
●菜食なのに腹持ちがよいメニューです。
＜コース 講師自宅＞
＜会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞
場所：講師宅で行われる英会話クッキング。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制 「お召し上がり お持ち帰りどちらかをお選びください」
インド食材店ツアー付！
クラス終了後、ご希望者の方に自宅から徒歩でいけるインド食材店にご案内できます
Welcome drink ＆ Snacks
●ウェルカムドリンク＆スナック
5つのスパイスを使った体を芯から温める冬定番のドリンクを帰国したときに持ち帰った北インドのスナックとともにお楽しみください。
＜写真なし＞
Gobi65
●ゴビ65（カリフラワーのチキン65風）
インドの高級レストランで人気の定番メニュー、チキン65。スパイスをたっぷりとまとった鶏のから揚げなのですが、ベジタリアンがその味を再現したいと思ったときに頼りになるのがカリフラワー。インドでもポピュラーな野菜で、いろんな料理に使われています。今回はそのカリフラワーを使ってチキン65風に仕上げます。それはもう美味しくて、お酒がお好きな方はビールが飲みたくなること必至です。
Saag paneer
●サグパニール
サグとは青菜のこと。いろんな種類の青菜を使って、インドのチーズ、パニールとともにカレーに仕立てます。美しい緑のカレーはインドでも万人に愛されていて、ナンやチャパティ、パラタ、どんなパンとも相性抜群です。
Rumali roti
●ルマリロティ
ルマリとはハンカチのこと。薄く伸ばしたロティの生地を焼いてたたんだら、まるでハンカチのように見えることからその名がつきました。どんなカレーとも美味しくいただけるのに日本ではあまり見かけることがないので、この機会に一緒に作ってその美味しさを確認しましょう。
Masala paneer
●マサラパニール
インドのチーズパニールにスパイスを合わせて。そのままでもとっても美味しいのですがどんな食材とも合わせることができます。おつまみににぴったり！マサラパニールの香りを楽しみましょう。
Beetroot cutlet
●ビーツコトレット
日本でもスーパーフードとして知られているビーツ。インドでもサラダや蒸し野菜として親しまれています。高級レストランでもよく用いられていて、ある人気レストランのシェルのレシピであるコトレットを紹介します。サクサクの衣の中に美しいビーツの赤。目で舌で楽しんで、健康になりましょう。
Gujarati Kadi
● グジャラーティ・カディ （オバマ大統領が食べたヨーグルトカレー）
グジャラートに行ったら必ず出会うスープ、グジャラーティ・カディ。アメリカの元大統領、オバマ氏がインドを訪問した際に食べたことで一躍有名になりました。ヨーグルトやバターミルクのベースにスパイスを入れた温かなスープは、体がポカポカとして喉の痛みにも効くインド薬膳スープです。
Gulab jamun
●グラブジャムン
インドの伝統的なスイーツグラブジャムン。まあるく揚げた生地をたっぷりのシロップに浸して。とっても甘いけれど、インドのスイーツの神髄を感じられる味わい。生徒さんからのリクエストに応え、冬仕様で温かい状況でお召し上がりいただきます。
Spice Kit: Gujarati Kadi （ヨーグルトカレー）
●おみやげのスパイス・キット: グチャラカディ用スパイスセット
スパイスセットをレシピ付きでお持ち帰りいただけます。クラスで作ったお料理が、すぐに家でも作れます （写真は別のカレーキットです）
●お土産 葉っぱのお皿１セット付き （クラスでご使用になられても お持ち帰りになっても ）
https://www.nikikitchen.com/cancel
https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php
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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
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講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、嗅覚障害、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。
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＜参加する上で皆様にお守りいただく 参加条件 ＞
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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます
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お振込み方法
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会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
•会員画面に表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします
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