大網（千葉）
日本語でのクラスです。
駅まで講師がお車でお迎えにまいります。（正しい時刻表は検索をお願い致します。東京駅ＪＲ総武線快速 例10:00発→10:46着 45分 ＪＲ特急わかしお5号・安房鴨川行） または （東京駅ＪＲ総武線快速 9:45発→10:54着 1時間9分 ＪＲ京葉線と外房線）
あけましておめでとうございます。今年も皆様と料理を通じて普段を忘れる時間を共有できること、本当に楽しみにしております。今年初めてのレッスンは苺から始めましょう。私たちが住んでいる千葉県は特産品がいくつもありますが イチゴも有名です。冬場に入ると多くのイチゴ農家さんが自慢のイチゴを店頭販売し、午前中には売り切れてしまいます。そんな千葉県産のイチゴを使ったレアチーズケーキをつくってみましょう。今回は千葉県産のイチゴもお土産でお付けいたします
＜コース自宅＞
＜ 会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制 「お召し上がり」
🍓お楽しみウェルカムドリンク
＜苺を使った3種のいちごメニュー＞
🍓いちごのトライフル
元々は 余ったクリーム、スポンジを消費するために作られたメニューでしたが、見た目の美しさや美味しさで人気となりイギリス人はこの味と共に育って来たと言っても過言ではないくらいよく頂くデザートです。家庭で作るだけではなく レストランでも提供されテーブルを華やかにするメニューです。今回はカスタードクリームをつくり いちごの酸味とのコントラストを楽しむトライフルを作りましょう。
🍓アイバンのスペシャル苺のレアチーズケーキ
チーズケーキは紀元前776年にギリシャで最初のオリンピックに出場するアスリートに提供され、優れたエネルギー源として食されたという説もあり、長い歴史があるようです。世界、そして日本でも大変人気のあるチーズケーキ。イギリスではチーズケーキといえばレアチーズケーキ（英語ではno-bake cheese cakeと表現します）なんですよ。私アイバンも子供のころは焼いたチーズケーキは食べたことがありませんでした。今回のメニューはオーブンも使わず作れるのにスペシャルな味わい。濃厚かつサッパリ感も感じられる味わいに仕上げました。
🍓スパークリングワインとイチゴのゼリー
【Sparkling wine and strawberry jelly】
甘いレアチーズケーキに合わせて、さっぱりとしたゼリーも作ってみましょう。 私にとってゼリーはイギリスで過ごした子供時代を思い出すメニューのひとつです。母が缶詰の果物を使っておやつにゼリーをよく作ってくれました。今回はスパークリングワインをゼリーにします。ワインの風味がほんのり感じられ、フレッシュのイチゴと一緒に食べることで酸味と甘みも同時に味わうことができます。
どんな容器でも作れるゼリーですが 今回はガラス瓶を使い、ゼリーの中にフレッシュのイチゴを入れて見た目もおしゃれにしましょう。プレゼントにも最適ですよ。
British cafe style vegetable broth soup
■ブリティッシュカフェスタイル・野菜のブロススープと全粒粉パン
軽食を提供しているイギリスのカフェに必ずあるのがパンとセットになった『broh soup』です。数種類のスープがメニューにありSoup of the day（本日のスープ）もよく見かけます。今回は季節の野菜を使ったvegetable brothスープと全粒粉のパンと一緒に頂きましょう。《スープは作り置きとなります》
vegetable brothを使ったアレンジについてもお話させて頂きます。（参考写真）
🍓「ちあきのいちご園」さんのいちご
こちらの「ちあきのいちご園」さんは大網白里市にあります。アイバンもプレミアムなイチゴを使用する『ちあきのいちご園』さんのいちごです。こだわってつくるのいちごを数種類ご用意します。食べ比べてしてみましょう
黒イチゴ【真紅の美鈴】
千葉県大網白里市の名産品です。生産者が非常に少なく、糖度が20度を超す幻のいちごです。
その色合いから通称黒いちご（くろいちご）と言われています。クラスでお出しいたします。
🍓お土産「ちあきのいちご園」さんのいちご 中サイズ１８個入り
品種は当日のお楽しみ
🌸ちあきのいちご園さんのホームページchiakino15.xyz
🌸ちあきのいちご園さんの紹介動画 https://youtu.be/EN5JSYG8o3Q
🌸大網白里市の販売所にはミニチュアホースのBERRYちゃんがお出迎えしてくれます
https://www.nikikitchen.com/cancel
https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php
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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、嗅覚障害やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。
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＜参加する上で皆様にお守りいただく 参加条件 ＞
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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます
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お振込み方法
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https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php
にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
•会員画面に表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします
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