料理教室のご案内 / ニキズキッチン南インド料理教室ムット先生の紹介

ニキズキッチン　外国人を中心とした自宅で習う料理教室

人柄と柔らかい味にひかれ、多くの女性ファンを持つムットさん。お店を訪れていたお客さんの一人がこうお話してくれました。「最近食事がのどを通らなくて。だからムットさんの食事を食べにきたの」
従来の力強いインド料理とは違う、香りの良さと優しい味が持ち味です。

ムットさんのお店は大久保から徒歩５分。どこかの家庭にお邪魔したような個性ある店内で優しい南インド料理を習いませんか？

「南インド、チェンナイの側で生まれ育ちました。18歳の時から20年間南インドでシェフをしていました。南インドのホテルプレジデントのメインシェフとして16年間働きました。その語、南インドにいいシェフがいるということで日本から私に声がかかり東京にやってまいりました。
2003年西新宿に「ムット」(本店)をオープンし、昨年ここ大久保に南インド料理専門店として「ムット2号店」をオープンしました。この２号店でオーナーシェフをしています。

南インドのレストランのお料理を皆さんに伝授できたらと思います。私のお料理のコンセプトは「体に良い南インド料理」。優しい味で、油は少なめ、消化に良く胃腸に弱い方にも食べていただけるとおもいます。

インドというとヒンズゥ教のイメージが強いと思いますが、私はクリスチャンです。食事の制限がないため、牛、豚、鶏となんでも調理できるのが私の強みです。」