ニキズキッチン 外国人を中心とした自宅で習う料理教室
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Suou
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- China
- 日本語
- 東新宿駅より徒歩３分（新宿区）
- Area：
- East Asia
- Language：
- 中国語
- 郷土料理：
- 刀削麺、ヨウミェンカオラオラオ
■クラスの開催頻度 月に１回。日曜日の昼間に開催■ ＪＲ大久保、大江戸線の東新宿にある山西亭は、李ご夫妻が開く山西料理のお店での日本語のお料理教室です。レシピは日本語でご用意します。 また中国語ができるかたがいましたら是非ご参加ください。 山西省は多様な麺のある土地として、中国国内でも有名です。麺の種類はあらゆる素材を使ってなんと１００種類とも３００種類とも言われています。 朝から晩まで麺を食べ続け、お米は年に数回ほどしか食べません。 御主人の李俊松（リ・ジェンソン）さんはそんな中国麺の本場、山西省の麺職人でした。お店はとても繁盛していましたが 「故郷の山西の味を日本に広めたい」と、東京に１０年前にやってこられました。 山西省は、ウイグルと北京の間に横長に広がる地域。小麦が収穫できることから麺が発展し、また黒酢もとても有名です。 是非、李さんの作る麺ワールドをご体験ください。 ※李さんの日本語を勉強中です。ゆっくりみなさんとコミニケーションを取ながら、さらなる日本語を勉強していきたいと思います。 どうぞよろしくおねがいいたします。 レシピは精度の高いものをお渡ししますので、是非コミニケーションを取りながら美味しい山西料理を御挑戦されてください
クラスは月に一度。第四日曜日にに開催をしております
Class schedule
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2024/5
(李） 麺の種類は百種類以上 中国山西料理 第一回 猫耳麺と炒涼粉麺 -
2023/12
（李）中国山西料理 第三回 中国五大麺のひとつ「刀削麺」 ■講師店 -
2024/4
（李）麺の種類は百種類以上 中国山西料理 第二回 家庭で作れるビャンビャン麺と山西省の撥魚（ポーユイ） ■講師レストラン
Feature
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莜麺栲栳栳
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莜麺栲栳栳
莜麺栲栳栳 ヨウミェンカオラオラオ
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山西炒涼粉
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山西炒涼粉
ジャガイモのデンプンから作り、冷却してつくる麺
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刀削麺 トマトと卵味
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刀削麺 トマトと卵味
トマトの酸味と卵スープの刀削麺
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ヨウミェンカオラオラオ
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ヨウミェンカオラオラオ
ヨウミェンカオラオラオ。山西省郷土料理
