Niki's Kitchen 英語料理教室

ニキズキッチン 外国人を中心とした自宅で習う料理教室

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Indian cooking class mira

    • India
    • Japanese
    • Yokohama
    • Area:
    • South Asia
    • Language:
    • Japanese
    • 郷土料理:
    • チャパティ

横浜駅 日本語でのクラスです。

私の名前はミラです。私はインド西部のグジャラート出身です 私は横浜に住んでいて、日本の小学校で文化の教師として働いています。私は友達をたくさん作り、異なる文化を学ぶのが好きです。
また、インドのさまざまな地域のさまざまなスタイルや味の料理についての経験を共有することも好きです。私は母の料理が大好きで、母は私のインスピレーションです。私自身日本に来る前は、勉強に忙しく料理の経験はほとんどありませんでした。大学を卒業してすぐに結婚し、夫と一緒に日本に来ました。

私は母の料理が恋しくなり、母に電話をして料理を習い始めました。それをきっかけに料理にのめりこんでいきました。


最初は故郷の伝統的なグジャラート料理をつくっていましたが、その後、友人の輪が増え、インドの他の地域の料理も学ぶようになりました。

私の出身地であるグジャラートはベジタリアン向けの料理が有名で、人口の大部分がベジタリアンです。

私はインド料理に興味があり、インド文化の教師としての経験から、この活動はとても興味深いものだと感じました。本格的で個性的なインド料理に対する情熱をゲストのみなさんに共有したいと思います

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Feature

ティファン

ティファン

南インド料理で有名なティファン(軽食)といえば、ドーサ、イドゥリ、そして「ワダ」。 「ワダ」は豆をつぶして揚げる甘くない南インドのドーナッツのようなお料理です。 「ワダ」は普段も食べますがお祭りの時にはかかせません。 チャトニーと呼ばれるディップングソースをひたしながら 召し上がります

ミラさんの南インド料理

ミラさんの南インド料理

西インドに住むミラさんの街に1軒だけあった南インドのレストラン。南インド料理に恋してしまったミラさんは毎日毎日レストランに通い詰めたんです。途中から夫も巻き込んでついにシェフに厨房に入れてもらいました。こうして努力の末南インド料理を彼女は習得したのです

新鮮なココナッツ

新鮮なココナッツ

新鮮なココナッツを使うことでよりインドの本場の味を知ることができますよとミラさん ココナッツサンバルは生のココナッツを削って 作ったので何とも言えない豊かな味わい。

ウタパム

ウタパム

前日に豆を挽いて作るドーサの生地を発酵させたインドのパンケーキ。じんわりと、でもしっかりとスパイスの味わいが口の中に広がります。