●年に１度か２度東京に来て教えます
ベトナムのホーチミンで生まれ、１６歳で渡米。(20102014年までアメリカ在住)現在は三鷹に住んでいます。戦争の混乱から逃れるために家族とともにベトナムから亡命して35年。数年前、私はようやく故郷をベトナムを訪れる勇気を得ることが出来ました。 驚いたことに、ベトナムは私が知っている以上に近代化していました。 ベトナムでは1975年まで15年間の長い戦争があり、その後も新政権による南ベトナムへの締め付けがつづいていたので、 私は人々がこんなに幸せそうにしているところを見たことがありませんでした。 私は人々が平和に暮らす故郷の姿を見て、とてもうれしく思いました。旅での私の大きな目的は、私が生まれ育った家を訪れること。 そして、叔母やいとことの再会でした。私はいとこと一緒に料理をしました。一緒に作ったお料理が、子供時代の思い出を呼び覚ましてくれました。 それらはいつも私の家族の食卓に並んでいた料理でした。私はそうした思い出とともに、ベトナムのお料理をみなさんにお伝えしたいと思っています。 。私のもともとのルーツは中国系なのでベトナム料理の他に香港のディムサム（飲茶）を良く作ります。透明な皮の海老シュウマイ等手先を使う飲茶つくりが大好きです。ベトナム料理はお好み焼きのバインセオやお米でできたバインベオを作るのも大好きです。日本ではブリザードフラワーやカービングの講師と製作の仕事をしています。
みなさんとベトナム料理や飲茶を通じて仲良くなれるのを楽しみにしています。