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| 映画「赤い薔薇ソースの伝説」に出ていたお料理を作ろう！ |
ルーシオのメキシコ料理は材料の高価さや、とても手のこんだお料理なので、家庭で再現するのは難しいかもしれませんが、このチレス エン ノガーダはメキシコ料理の中でも特別
です。
その昔、メキシコの独立を宣言したイトゥルビデ大統領を記念して作られました。 非常に作るのがたいへんなのと、中に入れる果物の季節の関係で、普段はレストランのメニューに載ることは少ないのですが、９月１６日の独立記念日前になるとメキシコじゅうのシェフが競って作りだします。
メキシコでも食べるのは１年に一度しか食べないチレ エン ノガーダ。これを逃したらメキシコの独立記念日をまつしかない逸品です。 |
映画「赤い薔薇ソースの伝説」でも登場する「チレス・エン・ノガーダ」はプエブラで作られた独立を祝う料理。チレ・ポブラーノに牛・豚・鶏などのひき肉と桃、アーモンド、果
実の砂糖漬けなど色々な具を詰め、ひき潰したクルミを混ぜた生クリームをかけ、ザクロの実、シラントロ（コリアンダー）をあしらった料理で、緑・白・赤とメキシコの国旗の色を表している名物料理です。（メキシコ料理について/Noaさんの文章より）
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| 元フライトアテンダントが伝授するスペシャルなお食事を学びませんか？ |
| 是非みなさんの御参加をお待ちしております |
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| ◆メニュー |
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◆チレエンノガーダのイメージです |
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◆チレアンチョとチーズの料理のイメージです |
| "Paloma"
Grapefruit and soda, lime juice and Tequila(フルーツカクテル） もしくはワイン |
| "Almond rice with Coconut
and Risan" または "Spanish
Rice (サフランとベルペッパー）" |
| "Grilled
bire Cheese in Chile Ancho"チレアンチョとチーズのお料理 |
| "Chiles en Nogada"
チレ・ポブラーノに牛・豚・鶏などのひき肉と桃、アーモンド、果
実の砂糖漬けなど色々な具を詰め、ひき潰したクルミを混ぜた生クリームをかけ、ザクロの実、シラントロ（コリアンダー）をあしらった料理で、緑・白・赤とメキシコの国旗の色を表している名物料理
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"
Carrot Cake with pineapple and Nut in cream drosting
デザートはにんじんとパイナップルのケーキです
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| "Mosart
chocolate coffeeE " |
| "Todays
Coffee" |
| ◆日時 |
| 9/13（土）12時スタート 終わり17時～18時 |
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| ◆ご講習場所と内容 |
| 横浜本牧にあるルーシオさんの御自宅 |
| クッキング+お食事 |
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| ◆ご講習人数とご講習代 |
| 1教室7名 おひとり7000円 材料と材料の準備が特別
な為ルーシオのクラスはハイ設定のお値段となっております |
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| ◆お申し込み方法 |
| 以下を御記入の上 niki_mexico@yahoo.co.jp へメールを御送信下さいませ |
| ***注）メールの送信先が変更になっています。御注意下さい |
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| １）お教室名 ルーシオ先生のメキシコ料理教室 |
| ２）参加人数 （ ）名 |
| ３）お教室をお知りになったきっかけ |
