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ルパ。北インドに生まれ育ち。横浜新山下にあるちょっと変わったエリアに住む。なんとそこはグルリと塀に囲まれた外国人専用の小さな小さなホームタウン。約20前後の世界中から来た家族が住んでいる。


北インド料理。一般的に日本でインドレストランというとこちらの料理をさすことになる。ルパさんのお料理はその中でも「マイルド」の部類に入る。砂糖を使い素材の旨みを大切にしたインド料理。満足のいくクラスができあがりました。

料金は5000円
日程は4/29土曜日11：00-15：00前後と5/5金曜日。11：00〜15：00前後。
英語でのクラスになります。１クラス5-6名。
持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
待ち合わせ場所：バス停留所「みなと赤十字病院入口」前にて　▼地図

そこからみんなで集まってルパさんの家まで行きます


私は、インドの西ベンガル州のコルカタで生まれました。幼少の頃にそこを離れ北インドに移りました。幼稚園の先生をして働き、そして結婚後、夫が転勤族の為インドを転々としました。日本に来る直前まではムンバイに住んでいました。

大好きなインド料理は海老のカレー、バターチキン、ほうれん草とチーズのカレーです。

趣味はクッキングのほかにインテリアデザインが大好きです。母は私にたくさんのお料理を教えてくれました。また自分でも料理を勉強しました。私が母から習った最初のお料理はマトンカレーです。そして結婚をしたとき初めて夫に作ったのはチャパテイ（インドのパン）でした。最初はチャパティが上手に焼けなくて何度も練習をしようやく今では上手に焼けるようになりました。今では母より上手に焼けるようになったねといわれます。これからは新しい食材をインド料理に取り入れて新しいメニュー作りにもどんどん挑戦していきたいです。


▼ルパさんのテーブル


▼予約するにあったっての注意事項をお読みくださいませ→読む

クラスの変更、ご入金後のキャンセルは原則お受けできません。お友達や知り合いに席を譲ることは可能です。お申し込みは前金制です。お申し込み後５日以内にお振込みいただく前金制です。


１）下記のボタンから予約をお願いします。
※予約ボタンが消えている場合や予約ボタンを押した後に「在庫０」と出る場合は募集終了、満席です。
２）予約ボタンを押した後３分たっても自動返信が届かない場合や間違えて申し込まれた場合はnikikitchen@yahoo.co.jpまでご連絡をおねがいします


▼４月２９日土曜日の予約

満席　
▼５月０５日金曜日の予約

満席予定です

３）ご予約を受領後、お申し込み方法とNiki's Kitchenからお振込先をお知らせいたします。
４）５日以内にご入金ください。期日内にお振込みがない場合は自動キャンセルとさせていただきます。※とりあえず席を押さえておくといったや未連絡のままキャンセルはお避けくださいm(___)m
５）ご入金確認後、当日のお待ち合わせ場所、先生のご連絡先、当日のお持ちもの等、詳細なスケジュールをお送りいたします。
６）すべて1回限りのクラスです。お好きなクラスを御選択下さい。先着順となっております。キャンセル料はクラス開講の１０日前からかかってきます。１０日前から当日までのキャンセルはご返金できません。




今回のメニュー
　

●Appetizer:Shammi Kabab シャミカバブ
羊を使ったインドのケバブ。グリーンチャットネ添え
●Sub:Pulaoプラウ　
インドの焼き飯。レーズンとカシューナッツの入ったほんのり甘いライス　
●Main:Butter Chickenバターチキン
タンドリーチキンを作り甘いグレイビーに絡めます。
●Dessert:Malai Peda マライペダ
カッテージチーズのお団子。
●Masara teaマサラティ
(写真：バターチキン）

　
　　　

　　　
※バターチキンは丁寧にタンドリーチキンを作ってからグレイビーにからめます


※ほんのり甘い味のするインドの焼き飯プラウ。これにバターチキンのマイルドなソースを上からかけ、さらにイチゴのライタ（ヨーグルト和え）をかける。衝撃的な料理です。


※セミケバブは羊の挽肉を使った肉料理で中東のサテーに似ています。グリンチャツネ（青いチリペースト）のをつけていただきます。シャミカバブはフードプロセッサーを使用するお料理です。


※マライペダ。とても柔らかい手作りカッテージチーズのデザート。奥歯でその優しい甘さを味わってください。インドではおもてなし料理で出されるデザートです。