Milo
●ウェルカムドリンク：マイロ
スリラカでは栄養があるので「ミロ」が大人気。現地では「マイロ」と呼ばれています
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Sri Lankan Style Fish Rolls
●スリランカロール
「ロール」はスリランカの伝統的な屋台のおかずです。
おかずをつめて揚げるお料理ですが、これだけ長いと食べている最中に崩れてしまいそうです。
しかしそこにスリランカの人々の知恵が加わることで、この形をキープすることができるのです。
「ロール」の中に詰めるものでスリランカの人々が一番美味しいとおもっているものは鮭かまぐろです。
そのどちらかを使いロールを作ります
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Sri Lankan Pol Roti (Coconut Rotti)
●ポル・ロティ（ココナッツパン）
スリランカでは毎日ココナッツを削ります。
このロティも小麦粉と新鮮な生のココナッツを砕いて作るスリランカの平たいココナッツパンです。
ロティはいろんな形・種類がありますが、ポルロティはフワフワもっちり。
ルヌミリスという辛いペーストかスリランカカレーと一緒に食べます。
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Sri Lankan style spicy Pol Rotti (Miris Pol Rotti)
●スリランカスタイル　スパイシー　ポル・ロッティ
スパイシーなポル・ロッティは上記のポル・ロッティと準備の仕方が異なります。
香りと味わいが良く、スリランカの人々はこの「スパイシー　ポル・ロッティ」だけでいただきます。

※実物↓



Ajith Special Papaya Pol Rotti
●アジさんスペシャル　青パパイヤ・ロッティ
このロティはわたしのスペシャルレシピです。若い愛パパイヤを使ったエキゾチックな味わいでスパイシーさはありません。
そのためまだ辛さになれていないスリランカの小さなこどもたちも大好きです。
とてもマイルドな味なので日本にみなさんに気に入っていただけると思います。
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Sri Lankan Style Minced Meat with Potato
●スリランカスタイル　キーマカレー
スリランカではロティはカレーと一緒にいただきますが、このキーマカレーは汁気が少ないためロティとよく合わせます。
スリランカならではのスパイスを使い、複雑な旨みと香りを引き出します。
このメニューはスパイス料理が始めての方でも家でとても作りやすく、本格的な深い味のキーマカレーができあがります。
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Sri Lankan style Malu Baduma (Fish fry)
●スリランカスタイル　マル　ブドゥマ
スリランカの人々はこのお料理を別名「マル・テル・ダーラ」と呼びます。
テルダーラはシンハラ語で「油炒め」という意味で、魚と一緒にスパイスや玉ねぎをいためます。
魚のだしが効いた味に仕上がるため、日本人の舌にしっくりなじむとおもいます。
こちらもロティにあわせたお料理ですが、キーマでは肉を、こちらでは魚を。それぞれの違いを楽しんでみてください。
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Sri Lankan Pol Dosi (Coconut Toffee)
●スリランカ　ポル・ドシ　（ココナッツトフィ）
スリランカの古くからあるココナツの伝統菓子です。 スパイシーなお料理を食べた後はこの甘いお菓子をスリランカ特産のセイロンティと一緒にどうぞ。
もちろん生のココナッツを削ったものをこのお菓子にも使用します。
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Ceylon Ginger Tea
●セイロン・ジンジャーティ
スリランカは昔、セイロンと呼ばれていた国で、紅茶が有名です。
スリランカではたくさんスパイス料理を食べた後に「セイロン・ジンジャーティ」を
体を整えるために飲む習慣があります。
スリランカではこの紅茶の飲み方は一般的ですが他の国ではあまりみかけません。
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Take away meal Box
●アジさんによる「今日のおかずで作った愛情たっぷり手作り弁当」をひとり一個おもちかえりいただきます。
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