Chicken Enchiladas (Enchiladas Rojo)
●チキン　エンチラダス サルサロハのディップングソース
メキシコのレストランでとてもポピュラーなお料理。メキシコの名物エンチラダス。
柔らかいトルティーヤに味付けした特製の鶏肉を包み、トマトと唐辛子のソース「サルサロホ」をたっぷりかけたタコスです。
エンチラダス・ ロハに使うサルサソースは適度な辛みがあり食欲をそそります。
※前回のエンチラダスは緑色のサルサヴェルデでしたが今回はnew menus! 情熱の赤いサルサロハのお料理です。


Beef Enchiladas
●ビーフ　エンチラダス　サルサロハのディップングソース
高級感のある牛肉のエンチラダス。こちらも特製に味付けしたビーフを包みます。
チキンとは調理方法が異なるため、作り比べをすることで色んな味を一度に楽しむことができます。
真っ赤な自家製サルサは旨みたっぷり。
かぶりつけばジューシーなエンチラダスの味が口の中いっぱいに広がります


Red sauce（Enchiladas con chili colorado）
●サルサ・ロハのディップングソース
ロハとは「赤い」という意味。赤い情熱的なサルサです。ざっくりとカットされたトマトとタマネギ、ほんのりした辛みのあるサルサです。
メキシコでは「チリ　コロラド」と呼ばれることも。
ジューシーなお肉を包んだトルティージャにたっぷりとかけてお召し上がりください


Mexican style pinto bean soup
●メキシカンスタイル　ピントビーンスープ
ピントビーンズ（ウズラ豆）を柔らかく煮たスープはメキシコの定番の家庭料理です。
煮るとクリーミーになります。メキシコ料理の特徴である旨味を豆にぎゅっとしみこませたメキシコのフリフォーレス（豆煮込み）です。


Browned Mexican Rice
（Arroz a la Mexicana con Arroz Integral）
●ブラウンメキシカンライス
メキシカンライスはあめ色になるまで炒めます。トマトと香菜の香ばしさをで味に深みを。ピントビーンスープと抜群のコンビネーションです。


Cactus salad
●カクタスサラダ
実に奥が深いメキシコの伝統的なサボテンのお料理です。
市場に行くと、おばさんたちが丁寧に棘を抜きながら厚くて大きなサボテンの葉を売っています。
サボテン自体は何千種類もあるのですが、その中で食用とされているのは、ほんの少しの品種しかありません。
なかでもこのカクタスは成長が早くビタミンとカルシウムが豊富な為、庭先で育て日々の食事に使っています。
塩漬けにしてピクルスのようにしたカクタスの味わいはインゲンのような味わいがします。


Fire roasted salsa　& Chips
●ファイアーローステッドサルサ　と　トルティーヤチップス
いつもは甘いデザートですが、今月の締めは家で何度も作りたくなる三角形のトルティーヤチップスにディップングするローストサルサをつくります。
アメリカにあるメキシコ料理店にはいると、ほぼ必ずお水と一緒に付け出しのような感じでチップスとサルサを出してくれます。
美味しいサルサチップスは噛めば噛むほど味が出る止まらない美味しさです。サルサと言えばトマトとコリアンダーが定番ですが、
辛みの効いたローストサルサも個性があってとっても美味しいです。


Drinks
●御飲み物


●ゴスペルソング
黒人音楽をルーツに持つ、軽快で力ある讃美歌。
ウーピー・ゴールドバーグ主演で大ヒットしたコメディ「天使にラブ・ソングを…」さながら
子供のころからゴスペルを聞き、歌い、指導をしてきたラトニャさんによるプチレッスン。

開催日と料金を見る

開催日と料金を見る