新横浜から徒歩５分、坂の上にある素敵なおうちでの英語でのクラスです。
秋は実りの季節。10月にはリンゴをテーマにスイーツを作りましたが、11月はマロンの出番です。
肌に涼しさを感じる季節になると栗も出回り始め、ロールケーキやムース、そしてアイスクリームにまで姿を表します。栗の登場はまるで食欲の秋の到来を告げるようで、私たちをワクワクさせます。栗はその豊富な栄養が古くから知られ、古今東西、様々な種類のスイーツに姿を変えてきました。今年の新作レシピと共に、秋の栗を味わい尽くしましょう。
Homemade popovers with chicken cream sauce served with seasonal vegetables
● 自家製ポップオーバー チキンクリームソースと季節の焼き野菜添え
ポップオーバーは、ポップコーンのようにポンっと弾ける様子から名付けられ、シュークリームのようにふわっとした形のパンで、肉料理の付け合わせにもぴったり。発酵が必要なパンとは違って手軽に作れ、なおかつ、どんなお料理に合わせても見栄えがいい、とても便利なパンです。今回は、野菜入りのチキンクリームシチューとローストした季節の野菜を合わせ、華やかなプレートを作ります。
※実物↓
Chestnut Roll Cake
● 栗のロールケーキ
栗のケーキといえばモンブランを思い浮かべる方も多いでしょう。今回は、ロールケーキをモンブランのようにお洒落に作ります。ロールケーキは、何人集まるかはっきりしないパーティでも、誰もが食べられるように切り分けられるので便利。これからのパーティシーズンにも役立つことでしょう。
ふわっと軽い口溶けのロールケーキを焼き、マロンペーストとバニラクリームの二層を作って巻きます。混ぜずに二色が見えるところが見た目も新鮮。トップには、マロンクリームで華やかに飾ります。 私もお気に入りの栗のロールケーキ、ぜひ実習でポイントをつかんでご自宅でも作ってくださいね。
＊ お一人一台の小さなケーキを作り、お持ち帰り頂きます。
※実物↓
Maroon Pound Cake
● 栗のパウンドケーキ
栗と相性のいい、そして誰もが笑顔のほころぶ組み合わせで作るパウンドケーキです。栗、チョコレート、アーモンドにバターの風味が香る秋のパウンドケーキを特別なレシピで作ります。
一般にナッツ系は脂質が多いのですが、栗は脂質が少なくヘルシーで、ビタミンやミネラルが豊富で美容にも嬉しい栄養がたっぷりです。栗の上品な味わいに、同じく食べるサプリとも言われる香ばしいアーモンド。ナッツの相乗効果で引き出される木の実の複雑な香りに、濃厚なチョコレートの味わい。お茶と一緒に、そしてお酒と一緒に、秋の親しい人とゆっくり語らう時間にぴったりです。
＊デモンストレーションのみです。
※実物↓
Rose Wine
● ロゼワイン
Coffee, Tea
● コーヒーか紅茶
※イメージ写真は料理名の説明としてのものであり、実際のデザインとは異なります
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、 nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ、ケーキなどをお持ち帰りいただく箱 等
※待ち合わせ場所：新横浜駅から徒歩のかしーさキャシーさんのご自宅
※おこさまティーンエイジャーから参加可能。大人１名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。