Niki's Kitchen 英語料理教室

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フランスのプチサレのような太陽の下で5日間干すお料理

千葉県市川市のマリカさんのご自宅にて。日本語でのクラスです。駅:東西線南行徳駅から徒歩15分。南行徳駅で待ち合わせしてタクシーで待ち合わせ場所まで向かいます。


マリカさんのセットメニューは、おかずと、手作りパン、前菜とお菓子、そしてモロッコのお茶の5点セット。


干し肉と言えば、寒い季節に閉じ込められる地方での栄養食という冬のイメージですが、 まったくその逆のものがモロッコにあります。 太陽が輝く夏の間に肉を干して作る、こちらは夏の保存食です。 独自の文化を築いてきたモロッコの魅力をご案内します。

開催日時


メニュー


料理の紹介


■マリカさんの美味しいパン作り:モロッコのフーガス「ホブズ べゼ ト ワ レカマ」
フランス、プロバンス地方の伝統的なパン「フーガス」がモロッコにもあります。 しっかりとしたハード系のパンで、パリッとした外皮の中にモチっとした生地が包み込まれています。 噛みしめた後、 オレガノやローズマリーのハーブの芳香が口いっぱいに広がり、深みのある味わいに。 こねて焼いた、焼き立てパンを楽しみましょう。


■ヒヤル シラダ
モロッコの夏のサラダです。ボードの形に切り抜いたキュウリの中にソースを塗ってあるので 野菜の味がひときわ冴えます。


■太陽の肉:アダス ベル ゲデド
フランスのプチサレ「petit sale」に似たお料理です。 干し肉と言えば通常、冬のイメージですが、これはスパイスに24時間漬けこんでから 太陽の下、天日で5日間干す大変ユニークなお料理です。できた干し肉をレンズ豆と一緒に煮込みます。


■2種類のモロッコホットケーキ:ハルシャ ベル ファキハ
今回はセモレナ粉で作るモロッコのホットケーキを2種ご紹介します。 カスタードクリーム&フルーツ味、そしてバター&ハチミツ味。 キツネ色に焼きあげた可愛らしいホットケーキに、新鮮なフルーツとカスタードクリームをたっぷりのせたもの そしてバター&蜂蜜の2品です。シンプル&美味な一品です。


■モロッコのお茶
モロッコのミントティーやハーブティなど、季節の代表的なモロッコのお茶の入れ方を紹介します。

※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@yahoo.co.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。 また10/07のクラスは開講間近の為リピータの方も3日以内にご入金よろしくおねがいいたします

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:東西線南行徳駅前 千葉銀行の前にて

お待ち合わせ場所地図

※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人1名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。

※クラスの終了時刻は15時00分前後になります。