Niki's Kitchen 英語料理教室

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ウィンタースペシャルホリディ メニュー

※1月の振替クラスです
東京代田橋(新宿から京王線で2駅)カミラさんのお宅にて。日本語でのクラスです。


コロンビアのウィンターホリディのはじまりは12月16日。街中のいたるところに大きなペセブレ(クリスマス飾り)が組みたてられます。
そして16日から24日までの9日間は特別な祈りを捧げるノベナという期間で、一般家庭で家族や友人が集まり歌を歌ったりご飯を食べたりして楽しみます。この特別な期間が終わると町には冬の静寂が訪れます。新年です。


この時期は伝統的なウィンターホリディやクリスマスの食事をする機会でもあります。
タマレスと呼ばれる豚肉や鶏肉、チョリソや野菜やご飯をとうもろこしを挽いたものとまぜてバナナの葉で包んだもの。ナティージャというプリン、チョコを削って作るホットチョコレートとそれに浸して食べるチュロス。


●今回はいつものおかず料理ではなく、コロンビアの人々が毎年必ず食べるウィンターホリディのお料理タマレスとお菓子作りを行います。
タマレスは中華のチマキと同じように作るのに時間がかかるため、品数をクラスでは多く作れません。そのためいつもより700円価格が下がります。
日本のレストランではなかなか味わえない名物タマレス 是非楽しみにしていてくださいね

開催日時


メニュー


料理の紹介


Tamales
●メインコース ウィンターホリディスペシャルタマレス
コロンビア名物タマレスの登場です。
コロンビアの週末の朝は「タマール タマール」というタマール売りの声で始まります。朝食用にと住宅街にあらわれるのがいつもの光景です。全て手作りで具材が異なるため住民はどこが美味しいかを良く知っています。 さてアメリカの人たちはトウモロコシを挽いて粉にしたコーンミールに溶き卵や、牛乳、ベーキングパウダーをい れて熱いスキレットで焼いて食べるコーンブレッドが大好きです。 大陸の向こうコロンビアではコーンミールも名前が変わり、アレパというパンを作ったり 、そしてたくさんの素材が混じり蒸しあげられ、まったく別のずっしりとして豪華な食べ物、チマキに似たタ マレスに変わります。
タマレス。このお料理を一度食べたことのある人は、トウモロコシ(またはコーン)の葉の包みを開けた瞬間 の、香ばしい香りを忘れることができません。
トウモロコシの粉を練り、2種のお肉ポークやチキン、チョリソやご飯など様々な具を入れ、バナナの葉で包 み蒸したお料理タマレス。南米一帯にそのレシピは100種類以上あるといわれています。 さあ一緒にタマレスを作りましょう


Chocolate
●サイドディッシュ:ウィンターホリディのお飲み物:チョコラテ(ホットチョコレート)
コロンビアは滑らかなホットチョコレートをつくるだめだけの、道具がひとつ存在します。ホットチョコレー トは古代カカオをすりつぶして飲んだことから始まりました。現代はホットチョコレート専用のチョコレート が南米ショップで販売されています。チョコを削りながら暖かいホットチョコレートを作りましょう


Churros
●ウィンターホリディの手作り菓子その1:チュロス
コロンビアでは必ずクリスマスの時期、ホットチョコレートにチュロスを浸しながら一緒に頂きます。 チュロスはスペインから伝来したの揚げ菓子で、甘くもちもちしたドーナッツのようなお菓子です。 日本でもディズニーランドやドーナッツショップで売られています。 クリスマスの手作り菓子チュロス作りに挑戦してみましょう。


Natillas
●ウィンターホリディの手作り菓子その2:ナティージャ
ナティージャはコロンビアのクリスマスの期間、親しまれている豊かなカスタードのようなデザートです。 このお菓子もクリスマスと共にスペインから伝来されました。スペインのナティージャは牛乳を甘いカスター ド菓子ですが、コロンビアでは材料が異なるためウイロウのような食感と味わいが楽しめます。トップにはブラックベリーを飾ります。


Take out home Tamales
●お土産:タマレスを1個ご自宅用におもちかえりいただきます(お食事用のタマレスとは別です)


Colombia coffee & drinks
●コロンビアコーヒー お飲み物各種


Spanish lesson
●スペイン語レッスン「反対語」

※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@yahoo.co.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:カミラさんの家に直接

※おこさま連れok。