Niki's Kitchen 英語料理教室

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アーミッシュのお料理とお菓子
Amish Country Style Cooking & Baking

新横浜、英語でのクラスです。
あなたが私の名字「マツナミ」を不思議におもうかもしれません。
謎を解き明かせば私の夫は日本人です。私達はアメリカで出会いました。
そして、私たちは12年前に日本に引っ越してきました。
日本は私にとっても快適で、そして、私はここでの生活をとても楽しんでいます。
東京は、多くの学ぶ場があります。都市はすばらしい知識の宝庫です。
私はコルドンブルーでベイキングの勉強をして、多くの新しいレシピを学びました。
今の私の最も大きな関心は、ベーキングとチョコレート。
暑い夏の時期は軽いケーキが最適です。
良く冷えた氷入りのドリンクは、熱い日にリラックスするのに飲んだり。
一緒にお料理をして楽しみ、経験を共有しましょう本当に楽しいことをしましょう。さて今年の夏のテーマ アーミッシュです。

アメリカの中西部には今も尚、電気を使わず昔の生活をしている人々がいます。 彼らはアーミッシュと呼ばれ、現代も馬が引く馬車に乗り、男性も女性もヨーロッパの民族衣装のような 服を着て生活をしています。なんと洋服にはボタンもつけていません。井戸から水を汲み、ロウソクの下で夕食をとり、冬はストーブで薪をたいて暮らしています。 アーミッシュの人々はスイス、アルザス、シュワーベンといったドイツ圏から何百年も前に来た人々です。 彼らの簡素でクラシカルな暮らしは今のヨーロッパでもあまり見ることが少なくなりました。 アーミッシュの人々は、日中の重労働を癒すための心のこもった食事を作ります。 そんな彼らの伝統食、アーミッシュのお料理とお菓子をいくつかご紹介します。アメリカの原点、開拓時代の味に触れてみましょう。
●キャシー先生は8月は夏休みを取ります。次回は9月になります。

開催日時


メニュー


料理の紹介


Amish Egg Noodles with Zucchini Relish
(Students will make noodles together and take some home for cooking later.)
●アーミッシュの卵麺 (一緒に作る)とズッキーニのレリッシュ
アーミッシュの人々がドイツからアメリカに移民してきた時に一緒に持ち込んだ卵麺が現代でも作り続けられています。
付け合せのレリッシュはピクルスの一種で野菜の西洋風漬物です。アーミッシュの人たちはジャムのような感覚で食べるそうです。
簡単に作れる卵麺を一緒に作りましょう。ご自宅へのお持ち帰り付き。
※下記はアーミッシュの作る卵麺実物とズッキーニレリッシュ(クラスはキャシーさんの作るものになります)


Pinwheel date cookies
(Students will bake cookies together and take some home.)
●アーミッシュの風車のクッキー(一緒に作る)
アーミッシュの人々がクリスマスの時に作るお菓子ですが、彼らのお気に入りのため年中を通して作られます。
一緒にクッキーを作り、自宅に持ち帰ります。昔から伝わる古い古いレシピです。


Hot Applesauce Cake
(Each student will make a small cake to take home with them. )
●実習:ホットアップルソースケーキ (各個人で作る)
アーミッシュの人たちのお料理は、作りやすい特徴があります。
アップルソースはアーミッシュの住むアメリカ中西部の特徴的な食事としても有名で
中西部ではレストランで副菜として選べることができます。
現地の人はアップルバターという呼び方をしていてお土産屋でも買うことができます。
そんなアップルソースを使った伝統的なケーキを各自実習して自宅に持ち帰ります。


Hot Milk Sponge Cake with summer fruit & whipped cream
●暖かいミルクのスポンジケーキ、サマーフルーツとクリームを添えて(作り済み)
アーミッシュの伝統的でシンプルなケーキです。マンゴやブルーベリー、ピーチなど夏のフルーツとクリームを添えて。


Coffee & Tea
●コーヒーか紅茶

※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、 nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:新横浜駅から徒歩のカシーさんのご自宅

※おこさまティーンエイジャーから参加可能。大人1名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。