Niki's Kitchen 英語料理教室

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チャットニーのお土産付!スペシャル・サンドイッチ2種のセット

東京、千歳船橋(新宿から小田急)英語でのクラスです。
寒さは厳しくても、2月に入れば暦の上ではもう春。見た目に華やかで、しかも 軽快なサンドイッチはこの季節にぴったりのメニューです。今月はロバート自慢 のコンビネーションが光るサンドイッチ2種に、ボリュームたっぷりの「食べる」 スープと、ロバートがラスベガスの有名レストランで実際に提供していたという バタースコッチ・プディングを合わせた3皿コース仕立てでご紹介。味覚と食感 のバランスを計算しつくして生まれた夢のサンドイッチの登場です。

●ロバートのクラスでは、既製品のソースなどの使用を極力避けていますので、 実際の料理にどんな材料がどのくらいの量入っているかがわかります。塩分や脂 肪の含有量を知りたい場合も安心です。

●クラスでは、時間をかけて取った本格的なスープストックなどを使いますが、 手間を省くための代替手段も、可能な限り紹介していきます。

●クラスで作るフルーツチャットニーをお分けしますので、ご自宅でもぜひお楽し みください。250cc程の容量の密閉できる容器をお持ちください。タッパーやジッ プロックよりも煮沸消毒したガラス瓶などがお勧めです。

開催日時


メニュー


料理の紹介


Minestrone Soup with Pesto
(リグーリア州のペスト入りミネストローネ)
ミネストローネは日本でもおなじみのイタリア料理。その歴史は古く、古代ロー マ時代に遡ります。当時の食事は現在のポレンタに通じる穀物粥と野菜スープ、 つまりミネストローネでした。現在ではイタリア全土に台所の数と同じだけレシ ピがあると言われ、味つけも具材もさまざまです。今回ご紹介するのは、ジェノ ヴァを州都とするリグーリア州のミネストローネ。豆を使うのと、仕上げにペス ト・ジェノヴェーゼを添えるのが特徴です。出来立てのペストを添えた温かな癒 しの味をどうぞ。


サンドイッチその1:
Smoke Ham, Brie Cheese, Fruits Chutney and Watercress Sandwich
(スモークハムとオリジナル・フルーツチャットニーのサンドイッチ)
サンドイッチの最大の魅力はさまざまな味と食感のハーモニー。甘い、辛い、酸っ ぱいなどの味の取り合わせと、サクサク、モチモチ、とろーり、などの食感のコ ンビネーションを一口で楽しめるものが優れたサンドイッチです。一つ目のサン ドイッチはスモークの風味の効いたハムとブリーチーズをメインに、自家製のフ ルーツチャットニーを添えて、塩と甘みの絶妙なバランスを探ります。

なお、クラス内でフルーツチャットニーの作り方もご紹介します。材料の入手状 況によって洋梨もしくはりんごとなります。
※実物↓



サンドイッチその2:
Smoked Turkey Cobb Sandwich
(ターキー・コブサラダ・サンドイッチ ブルーチーズドレッシング)
コブサラダは玉子やベーコン・アボカドなどを盛り込んだハリウッド発祥のサラ ダ。取り合わせの妙とボリュームで日本でも人気です。このコブサラダをサンド イッチに仕立てたのが二つ目のサンドイッチ。もちろん、サラダをパンにはさん だだけではありません。それぞれの素材を美味しく、しかも調和の取れたサンド イッチに仕上げる秘訣が、今回ご紹介したいプロの知恵なのです。


Butterscotch Pudding
(ブラッドリー・オグデンのバタースコッチ・プディング)
バタースコッチはイングランド生まれのキャンディ状のお菓子ですが、現在では アイスクリームにかけるソースやケーキなどのフレーバーとして登場するほうが ポピュラーかもしれません。ロバートのバタースコッチ・プディングは、かつて ラスベガスのレストラン「ブラッドリー・オグデン」でシェフをしていたころ実 際に提供していたレシピによるもの。ウイスキー風味の大人の味にクリームをたっ ぷり添えていただきましょう。


New York Egg Cream Soda
(ドリンク:秘密のエッグクリーム)
見るからにアメリカンなドリンクでありながら珍しく甘さが程よいエッグクリー ム。ブルックリンに起源があり、現在では全米のドリンクスタンドで提供される チョコレート風味の定番です。玉子もクリームも入っていないのにエッグクリー ムというのはなんとも不思議なネーミングですが、もともとは玉子が入っていた のに、経済上または衛生上の理由で玉子抜きになったから、など理由は諸説あり ます。ソフトドリンクとして、クラスではロバート考案のカクテル仕立ての飲み 方もご紹介します。お好みに応じてお選びください。


Coffee
(コーヒー)


Fruits Chutney to take home
(お土産:フルーツチャットニー)
クラスで作るフルーツチャットニーをお分けしますので、ご自宅でもぜひお楽しみください。250cc程の容量の密閉できる容器をお持ちください。タッパーやジップロックよりも煮沸消毒したガラス瓶などがお勧めです。


Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:小田急線「千歳船橋駅」北口改札口から徒歩9分ロバートの御自宅

※お子様も参加可能