Niki's Kitchen 英語料理教室

講師ページへ

(カミラ先生)コロンビアの新年会パーティ2018~音楽隊と共に

東京代田橋(新宿から京王線で2駅)カミラさんのお宅にて。日本語でのクラスです。

12月になるとコロンビアでは家々や町、レストラン、ショッピングモールまで 町中をキャンドルの灯がともされます。 家族や友人が集まって、 ロウソクに火を灯し、それぞれ願い事をして、家の周りに飾ります。 聖母マリア信仰の盛んなスペインの影響を受けたということもありますが、 特に南米では、 土着の女神信仰と結びついて実に多種多様な形で聖母マリアが崇拝されています。 このキャンドルの日もそれにのっとった南米らしいお祭りクリスマス前のホリディシーズンに入る合図になります。このお祭りは1月6日まで続きます。今年も我が家にて音楽隊をお呼びしてみんなで盛り上がり、クラスで教えた数々の美味しい食事を楽しみ、楽しく華やかに プレゼント交換をして新年のスタートとさせていただきます。 パーティの為お料理は作り済みです。

開催日時


メニュー


料理の紹介


*MUSIC KIKINAGARA TANOSHIMIMASHOU
GUEST: ONGAKU C
●音楽隊が我が家に訪れます。音楽を聴きながら楽しみましょう。
陽気な音楽と踊り、生バンドで気持ちを最高に高揚させてください。
※イメージ↓



Sancocho
●青いバナナのシチュー:サンコーチョ
とにかく豪快なコロンビアの国民食です。じっくりと煮だす旨味鶏塩出汁、 柔らかく煮込んだお肉やゴロっと大きなジャガイモやお野菜、青いバナナでいただく伝統食はカリブの人々のお腹と心をガッチリつかんでいます。 そもそも美味しいサンコーチョは青バナナじゃないとこ の味は出ません。身が崩れない程度に煮込まれた野菜と塩味のスープ、お肉が混然一体となり、 その豪快さはさながらチャンコ鍋や カムジャタンと比較されます。豪快にアツアツを口に運びましょう。
※イメージ↓



Arepa
アレパのパンの真ん中を割って、おかずをはさんでいただきます。今回はアボカドランゴスティーノ、フリホーレスを挟みましょう

●アボカド ランゴスティーノ
アボカドが大好きな人の多くは、アボカドにまつわる思い出をたくさん持っています。 アボカドを潰して鍋に入れたり、おろしたチーズとあえてみたり。 多くの人は良く冷えたアボカド料理を心に浮かべることでしょう。アレパに海老と一緒にはさむものは、まろやかボカドを楽しむためのものです。 そして食欲のない時にエネルギーをチャージする素晴らしい食事になります。 
野菜の食感が食欲を引き出します。 
※実物↓

●フリーホレス(黒豆の煮込み)
黒豆を塩肉(チョリゾーやベーコン)で煮て、香味野菜で風味を付けしたもの。汁気がたっぷりに煮込むのためご飯に合わせても。 炊きたての豆は、うまみがしっかり感じられる最高の付け合せです。 コロンビアそして、メキシコでよく作る家庭料理です。 メキシコではトルティヤが添えられますがコロンビアではアレパが添えられます。 
※実物↓


PICANA
●ローストビーフ⋰ピカナ
「オーブンで出来るローストビーフみたいなお料理ですよ」とカミラ先生。 味わいよく柔らかくローストした牛肉をわたしたちは「ピカナ」と呼んでいます。 もともとは豪快な大皿料理が特徴の山岳地帯ボリビアのクリスマスに食べる郷土料理です。 カミラさんがお友達を呼ぶ時に作るお料理で、誰もが残さずきれいに平らげてしまうそうです。
※イメージ↓

En salada verde
●エンサラダ ベルデ
南米のグリーンサラダ
お野菜が豊富なアンデス地方には様々な種類のサラダがあります。サラダはエンサラダと呼ばれ、
みずみずしさとテーブルに彩をあたえてくれます。 



--PONQUE DE NAVIDAD(クリスマスケーキ)
●カミラさんのお手製のクリスマスケーキをご用意します
無花果とクルミをたっぷりとちりばめたぜいたくなフルーツケーキ。 焼いてから少しねかせると生地がなじみます。 コロンビアには実に色々な種類のパウンドケーキがあります。 今年は無花果とクルミのものを。 仕上げにブランデー酒など染み込ませる事によりケーキがしっとりした生地になり、 お味も格段とお洒落な大人の味になります。 またフルーツケーキやフルーツミンスパイにも使われるフルーツミックス。 1週間1か月前からその中身に使うフルーツミックスを作り置きしておきます ヨーロッパや南米ではスーパーマーケットでも売っていてそれを利用する家庭もありますが、 カミラさんは毎年手作りでフルーツミックスを作ります。
※イメージ↓



●トロピカルジュース
コロンビアの甘いトロピカルドリンクをどうぞ 


●コロンビアコーヒー
マイルドでいて力強い、コロンビア特産のコーヒーをお出しします


present kokan
●プレゼント交換
当日1000円前後のギフトをお持ちください。みんなでプレゼント交換会を行います。
※イメージ↓




※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@yahoo.co.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:京王線代田橋駅改札

※おこさま連れok。