Niki's Kitchen 英語料理教室

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モロッコのラマダンのお菓子作り

千葉県市川市、日本語でのクラスです。駅:東西線南行徳駅から徒歩15分。南行徳駅で待ち合わせしてタクシーで待ち合わせ場所まで向かいます。


モロッコのいただきますは「ビスミッラー」
ごちそうさまは「アルハムドゥリッラー」
家の主がまず食事の挨拶をして、その後にみなが続きます。


モロッコでは毎年9月中頃から1ヶ月ラマダン(断食)をおこないます。
この時期は日中は飲み食いはもちろん、タバコ、肌をさらすことも禁止。
その日中の間、モロッコの女の人たちが何をしているかと言うと..
大量にお菓子を作るのです。
モロッコの女の人たちになった気分で断食のお菓子作りに挑戦してください。


このハルワーゾッミタはナツとハチミツを使った贅沢な味のお菓子で断食の時期は毎日食べます。


この時期、日没後は朝食のような軽食を食べ、夕食時は辛味のない野菜がたっぷりと入ったハリラスープで胃に優しい食事をし、 これで終わりとおもいきや夜中にはいる直前にたっぷりとしたディーナーを食べ、さらに日がのぼる直前にまた朝食を食べます。
夜の間はたくさん食べれますが、起きている日中の間、食べれないというのはとても大変なようです。


またラマダン明けはアメリカのハロウィンのように子供達が各家を回りお菓子を取りにいく風習もあります。


このお菓子はラマダン以外にも体の調子が良くない時又は食欲が無い時につくって食べます。


●マリカ先生は8月は夏休みです。次回開講は9月になります。

開催日時


メニュー


料理の紹介


●ホトカバブ
いわしと野菜の串焼きケバブ
モロッコ料理は香辛料で食材のうまみを引き出す独特な調理方法を特徴としています。 しかもオリーブオイルを使いあっさりしているので、日本人好みといわれています。 モロッコで魚と言えば「イワシ」といわれるほどたくさんのお料理があります。 特に港町カサブランカ周辺では魚介類のお料理がたくさん食べられるようです。


●ザアルク
ナスをトマトソスで煮込みむ、ピュレ状にしたもの。
パンに塗って食べます。 フランスで「ナスのキャビア風」と呼ばれているお料理です。 ヨーロッパではポピュラーな料理で、なすの黒い種のつぶつぶ感をキャビアにみたてて名前がついたそうです。 様々な種類のレシピの中から「モロッコの日常で食べるナスのキャビア風」をお届けします。


●ホウブズべシャイル
ライ麦パン
少し酸味があり素材そのものの味を生かして焼きあげます。ライ麦パンはドイツで良く食べます。モロッコにもあります。


●ハルワーゾッミタ
モロッコでは毎年9月中頃から1ヶ月ラマダン(断食)をおこないます。 この時期は日中は飲み食いはもちろん、タバコ、肌をさらすことも禁止。 その日中の間、モロッコの女の人たちが何をしているかと言うと.. 大量にお菓子を作るのです。 モロッコの女の人たちになった気分で断食のお菓子作りに挑戦してください。


このハルワーゾッミタはナツとハチミツを使った贅沢な味のお菓子で断食の時期は毎日食べます。 この時期、日没後は朝食のような軽食を食べ、夕食時は辛味のない野菜がたっぷりと入ったハリラスープで胃に優しい食事をし、 これで終わりとおもいきや夜中にはいる直前にたっぷりとしたディーナーを食べ、さらに日がのぼる直前にまた朝食を食べます。 夜の間はたくさん食べれますが、起きている日中の間、食べれないというのはとても大変なようです。


またラマダン明けはアメリカのハロウィンのように子供達が各家を回りお菓子を取りにいく風習もあります。


このお菓子はラマダン以外にも体の調子が良くない時又は食欲が無い時につくって食べます。


●モロッコのお茶
この時期はマリカさんのお庭に生えているミントを使ってミントティを作ることも多くなってきます。その時の生えているハーブに応じてお茶の内容は変わります。

※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@yahoo.co.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。 また10/07のクラスは開講間近の為リピータの方も3日以内にご入金よろしくおねがいいたします

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:東西線南行徳駅前 千葉銀行の前にて

お待ち合わせ場所地図

※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人1名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。

※クラスの終了時刻は15時00分前後になります。