スモーブローは北欧スウェーデンやデンマークのオープンサンドイッチの名称です。 様々なトッピングやデザインで全部で１００種類ほどあるといわれています。 今では北欧のキュイジーヌを飾るサンドイッチとして有名ですが、 なぜ　そしてどのようにこのサンドイッチが北欧スカンジナビア料理で 重要な役割をになうようになったかについてはわかっていません。


そしてクリエートで素早く作れる素晴らしいオープンサンドを皆さんに教えます。 私たちは、伝統的なライ麦パンと柔らかい白いパンを使い バターもしくはソースをベースに あなたの冷蔵庫の中のものをどのように組み合わせれば とても美味しい組み合わせになるかをご説明しましょう。 通常スウェーデンでは若い女性はこのオーブンサンドを３年かかって習得します それはしばしば日本の折り紙と比較されます。

材料： （6人分）

パンの材料 食パン８枚切り ２枚 トッピング材料 クラブラックス（北欧風サーモン塩漬け） １６枚 サラダ菜 ８枚 レモン １個 マヨネーズ 適量 バター 適量 とても細かく刻んだディル 適量 マスタードディルソース材料 レッドワインビネガー 20ml 植物油 120ml とても細かく刻んだディル 1/2パック 塩コショウ 適量 ディジョン　マスタード 大さじ１ Ｓ＆Ｂ　マスタード　（スクイズパック） 50ml

1 レモンを薄くスライスした後、さらに8等分にカットする。	2 ディルは枝を取り除いて細かく切る。	3 ディルとサラダオイル以外の物をブラウンのバーミックスでしっかり混ぜます。その後、少しづつサラダオイルを入れながら混ぜます。分離しないように気を付けてください。マスタードが多いと分離をしてしまいます。、最後にディルを加えてさらに混ぜるとソースが完成します。ソースは冷蔵庫で１週間持ちます
4 食パン８枚切りをキツネ色になるまで焼いた後、表面に軽くバターを塗り４等分（正方形）に切る。食パンの上にマヨネーズを乗せる。	5 トーストの上に、サラダ菜ののせ、クラブラックス（サーモン）を２-３枚のせてレモンを飾る。	6 最後に全体の上からマスタードディルソースをかけて出来上がり
7 ※参考使ったマスタード（Ｓ＆Ｂ　マスタード　（スクイズパック））	8 ※参考使った食パン８枚切。時間が経つとパンのトースト感が失われてしまうので、食材は前もって準備しておいて、パンの上に様々な食材をデコレーションするように載せたら、すぐに食べるようにして下さい。

メモ（コツ、ポイント）：

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レシピ文：

レシピ写真：

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