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ニキズキッチン 外国人の自宅で習う料理教室Niki's Kitchen 英語料理教室

先生が本に載りました。

オスマンさんのレシピが「料理通信2016年10月号」 衣を極める! 秋においしい揚げものレッスンに掲載されました

トルコ料理教室 オスマン

クラス言語: 日本語 (英語、フランス語、韓国語も話せます)
開催エリア: 東銀座
開催期間: 2011.7〜

「TURQOUISE COOKING CLASS」
子供のころから日本が大好きでした。 出身地はトルコのイスタンブールです。 私の家族は東部の街ワン出身です。みんなとても料理上手です。兄はイギリスでシェフをしていて、 父はトルコの国営のレストランでシェフをしています。 子供のころから私は父の職場が遊び場でした。 父からトルコならではのスパイスの使い方、そして色々な調理法を学びました。 大人になってからは、たくさんの本を読み、食べ歩き、そして今のお料理を完成させました。 日本でトルコの友人に、わたしのごはんを振る舞うと「トルコに帰ったみたいだ」と喜ばれます。 これから がんばって 美味しいトルコのご飯を紹介していきます。

  • トルコ
  • 地域:
  • 言語: トルコ語
  • 郷土料理: エズメ、ドルマ、キョフテ

トルコデザイン

伝統的な美しいトルコデザインでキッチンは統一されています。

エキメッキ

トルコにはたくさんの美味しい前菜があります。パン(エキメッキ)に付けていただくと最高です。

料理教室プレート

新しく作ったばかりだそうです。オスマンさんの料理教室への愛情が伝わってきます。

ティーセット

在トルコの弟さんが調達して、今来日中のご友人がもってきてくれたトルコのティーセット。

得意料理

お菓子:ポルタリ グル タトリシ

地中海に面した地域には果樹園があり、オレンジの味のお菓子が豊富です。 ポルタリはオレンジの味をした薔薇の形のデザートでトルコのお茶の時間に良く出されます。

タスケバブ

このお料理は別名シチューケバブとも呼ばれトルコそしてギリシャでもよく食べられています。多彩な牛肉と香辛料の組み合わせの楽しみがこちらにもつまっています。

ひよこ豆のペースト

上にテントウムシを飾ってみました。わたしは可愛いものが大好きです

クラスの履歴

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クラスの様子

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エッセイ