Niki's Kitchen 英語料理教室

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テックスメックス アメリカン!
ゴスペル付!

都営三田線志村三丁目にあるラトーニャさんの御自宅での英語でのクラスです。(ラトーニャさんは日本語もできます)
アメリカの最南部トム・ソーヤーで有名なミシシッピから来ました。日本には通算6年住んでいます。現在は東京の女子大で英語の先生をしています。 わたしは和食が大好きなので、日本に来て最初の1年はとても満足をしていました。けれどずっと故郷の味、南部料理を食べることができなかったためホームシックにかかってしまいました。そんな私の声を聞き母が心配をして東京に1週間来てくれました。滞在中、母は日本の食材を使って南部料理を次から次へとつくってくれました。私は目から鱗でした。日本のスーパーにある食材が、完璧な南部の味に変身していくのです。わたしはその日以来、自信を持つことができました。それは舌の記憶さえあれば、どこの国へ行って、どこの国の食材を使っても味が再現できるということです。わたしはこうして出来上がったレシピをみなさんに紹介したいと思っています。夫と共に日本が大好きなため、とにかく長く暮らせるよう日々をがんばっています!どうぞみなさんよろしくおねがいいたします


メキシコとテキサスやミシシッピを含むアメリカ南部の間に生まれたテキサス風メキシコ料理。
メキシコ移民の多いカリフォルニアや南部で特に人気があります。
人気のランチはエンチラーダ、ブリトー、タコ、チャルパ、トスターダ、タマレ、チレレジェーノ、チミチャンガの中から2種類 を選べ、スパニッシュライスと豆料理が付いてくるコンビネーション。


テクスメクス料理はメキシコ料理がアメリカに入りファーストフード化されたものと
解釈をする人もいますが、実はそうではなく元々メキシコとの国境付近の南部に古くからある
家庭料理と言われています。 この国境付近はメキシコからそしてアメリカからの人の移動が激しく
必然的に両国のお料理がまじりあってできあがっていったのでしょう。
家庭で作りやすい人気のセットメニューをご紹介します。

開催日時


メニュー


料理の紹介


Welcome drinks
●ウェルカムドリンク



Chimichangas
●チミチャンガ
チミチャンガはトルティーヤに具を包んで揚げる軽くサクッとしたブリトーのようなお料理。
揚げてあるのに全然しつこさがなくてサクッと軽い。
手作りならではの優しい味わいがします。



Chalupas ●チャルーパ
本家はメキシコの南部の家庭料理。トルティーラの中に具がつめやすいようカップのように
パリッと揚げられたお料理をチャルパと呼びます。
トルティーヤの上に具や野菜をのせていただく、カラフルで美味しい人気メニュー 季節の野菜が彩り良くたっぷり添えられます。


Spanish Rice
●スパニッシュライス
別名メキシカンライスとも呼ばれる、トマト味のピラフ。スペインにはこのお料理はありませんが、
メキシコ人がスペイン語を話すことからネーミングがこのつけられたといわれています。
アメリカの南西部では特に人気で、国境付近テキサスでは家庭料理としてもよく登場します。


Beans ●ビーンズ
フリホレスと呼ばれる定番の付け合せです。
メキシコやアメリカ南部に自生する豆を使ったおふくろ的煮込み料理。
タコス料理には欠かせません。


Tortilla Soup
●トルティーラスープ
サクサクとクランチーなスープを吸ったトルティーヤ。やや辛いスープはチリの香りがして
国境の向こうメキシコの味がします。


Peach Empanadas ●ピーチエンパナダス
パイ生地の中にたっぷりと詰まった甘いピーチ。
ずっしりしています。なかなかの食べ応えです。



Tea or Coffee
●紅茶かコーヒー


●ゴスペルソング
黒人音楽をルーツに持つ、軽快で力ある讃美歌。
ウーピー・ゴールドバーグ主演で大ヒットしたコメディ「天使にラブ・ソングを…」さながら
子供のころからゴスペルを聞き、歌い、指導をしてきたラトニャさんによるプチレッスン。

※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」



注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。


※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所★地下鉄志村三丁目駅でお待ち合わせ。徒歩10分の先生のご自宅に皆さんでむかいます。






※おこさま連れはティーンエイジャー(10歳)から参加可能。大人1名でご予約ください。