Niki's Kitchen 英語料理教室

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台湾の野菜たっぷり アジアンテーブル

横浜市都築区、女性限定、日本語でのクラスです。

開催日時


メニュー


料理の紹介


●ウェルカムドリンク:白ワインのカクテル


涼拌酪梨皮蛋豆腐
●アボガドとピータンの豆腐和えサラダ
豆腐は日本以外にも中国や台湾、タイなどアジアで日常的に古くから食されています。
四川の麻婆豆腐や日本の冷奴、良く冷やした豆腐に甘いシロップをかけて食べる豆花などその食べ方も多種多様に富んでいます。

台湾では豆腐とピータンを合わせた「ピータン豆腐」が人気です。
台湾のお店に入るとさっと出てくる小菜のひとつで
中がとろっと柔らかいピータンと豆腐の相性は抜群。
夏向けにアボカドもはいっています。
※実物↓



蠔油炒雞絲
●細切り鶏の牡蠣油炒め
細切りして牡蠣油であじつけした鶏をを楽しみながら、野菜に包んで食べるお料理です。
良い香りと独特の食感が加わり、夜のおかずにぴったりです。
餃子を食べるお供にお勧め小吃です。

※実物↓



菠菜水餃
●皮から作る翡翠水餃子
夏向けのさっぱりした点心です。
台湾で餃子というと、基本的には水餃子のことを差します。
また水餃子は古代の貨幣に形が似ていることから縁起料理として、 親しまれています

ほうれん草を皮に練りこむことで、きれいな緑の翡翠色が生まれます。
芸術のようなかわいい餃子を皮から手作りします。
餡にも工夫あり。一口噛めば、様々な食感に驚かされます
※実物↓



酸辣湯
●台湾の黒酢入り酸辣湯(サンラ―タン)
具だくさんの酸辣湯(辛くて酸っぱいスープ)。
日本ではご飯に焼餃子ですが、台湾では水餃子は必ず酸辣湯(サンラ―タン)と一緒に食べます。
酸味があってピリッとからいスープ は食欲をそそります。
台湾の黒酢をいれて、さっぱりとお召し上がりください。
※実物↓



茉莉花茶果凍
●ジャスミンティーゼリー
台湾の茶芸館のお決まりのデザートです。台湾のお茶と一緒に茶葉のデザートをあわせる贅沢。
やさしい爽やかな香りのするゼリーは食後をさっぱりとさせてくれます。

※実物↓



●台湾のお茶
台湾といえばお茶。台湾のお茶をお出しいたします


Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:蘭さんの御自宅に直接

※●参加資格16歳以上、女性限定クラス