東京、千歳船橋（新宿から小田急）英語でのクラスです。
アメリカで味わったステーキやバーベキューの美味しさを記憶している方もいらっしゃるかもしれません。その本場の味を皆さんにも体験していただきたく、新しいバーベキューマシン「オクラホマジョー」をご紹介します。（雨天の場合は室内でのグリルとなります）このグリルは、低温でじっくりと焼き上げるテキサススタイルの”スモークグリル”で、アメリカでも一際（ひときわ）人気のある上級グリルです。この調理法により、肉の本来の美味しさを最大限に引き出し、ジューシーで柔らかな仕上がりを実現します。
●ロバートのクラスでは、既製品のソースなどの使用を極力避けていますので、 実際の料理にどんな材料がどのくらいの量入っているかがわかります。塩分や脂 肪の含有量を知りたい場合も安心です。
●クラスでは、時間をかけて取った本格的なスープストックなどを使いますが、 手間を省くための代替手段も、可能な限り紹介していきます。
＜講師自宅＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制 「お召し上がり お持ち帰り両方可」
アメリカで味わったステーキやバーベキューの美味しさを記憶している方もいらっしゃるかもしれません。その本場の味を皆さんにも体験していただきたく、新しいバーベキューマシン「オクラホマジョー」を購入しました。（雨天の場合は室内でのグリルとなります）
このグリルは、低温でじっくりと焼き上げるテキサススタイルの”スモークグリル”で、アメリカでも一際（ひときわ）人気のある上級グリルです。この調理法により、肉の本来の美味しさを最大限に引き出し、ジューシーで柔らかな仕上がりを実現します。
●やわらか絶品！烏賊のハーブガーリック・グリル～白インゲン豆のサラダ～南仏サンドライドトマトのタプナードを添えて
ただのイカのグリルではありません。繊細なイカを主役に据えたこの料理は、ほんのりと焼き上げることで驚くほど柔らかく、ふんわりとした食感を実現します。
烏賊をマリネする際には、香り高いにんにく、さわやかなレモン、そして香り立つハーブをたっぷりと使うことで、風味を格段に引き立てます。
サラダには、クリーミーな白インゲン豆を使い、サンドライドトマトを使った南フランス・プロヴァンスの自家製タプナードで深みのある味わいを加えます。
アンチョビ入りのドレッシングで和えることで、味わいに複雑さと魅力を加え、口に運ぶたびにワインをもう一口欲しくさせるような、絶妙な味わいのサラダが完成します。
●フラットアイアン～牛肩肉のステーキ/野菜のグリル/ローズマリー・ポテト/自家製サルモリッリョソース
牛肉を炭火で焼くと表面を焦がさずにパリッと焼け、仲間でふっくらと柔らかく仕上がり、肉汁をしっかり閉じ込め、うまみを逃しません。
ローストポテトにはフレッシュで清々しい香りが特徴のローズマリーで香りをたたせます。
サルモリッリョソースはたっぷりのレモン果汁をベースにオリーブオイルやハーブを加えて作るシチリアの定番ソース。酸味がキリっと効いたソースは肉だけでなく魚にも合いますよ。
雨が降らなければ新しく導入したバーベキューマシン「オクラホマジョー」を使います。
このグリルは、低温でじっくりと焼き上げるテキサススタイルの”スモークグリル”で、アメリカでも一際（ひときわ）人気のある上級グリルです。この調理法により、肉の本来の美味しさを最大限に引き出し、ジューシーで柔らかな仕上がりを実現します。
●大人のリモンチェッロ風味のリコッタチーズ・アーモンドケーキ
イタリアの伝統的なリコッタチーズとアーモンドパウダーを使ってつくるグルテンフリーのケーキです。
「リ・コッタ」とは、その名が示すように『再び煮る（コッタはイタリア語で煮る）＝再加熱する』ことから生まれるチーズです。低脂肪でさっぱり、やわらかで口当たりがよく、自然な甘みが特徴です。
リモンチェッロは、爽やかなレモンの香りを閉じ込めた、イタリアの甘いリキュールです。かつて私は、このリキュールを自家製したことがあるくらい追求したことがあります。ケーキにふわっと広がるレモンの風味を引き立てます。
Wine
●ワイン 
Coffee
●コーヒー
※コーヒーが飲めない方は、その旨ロバートにお伝えください
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