ZOOM による日本語でのクラスです。
試行錯誤してこれがベストだと思うカナダのお土産の定番メープルサンドクッキーができあがりました。メ―プルシロップは日本ではマルエツさんやカルディさんなど色々なところで売られています
＜ZOOM レッスンにつきまして＞
●①ご入金後、会員画面にて、すぐにレシピが入手できます。
●②レッスン当日にビデオのアーガイブ（録画）を送らせていただきます。
●③この日、出席された方も欠席された方も後から見ることができるビデオお送りします
＜ご参加条件＞
●ZOOMを使ってレッスンをします。
●ZOOMのアプリをダウンロードしていただきます
●スマートフォンまたはipad パソコン などをお持ちの方がご参加いただけます。
●調理をせず、見学だけおしゃべりだけの参加もOKです。
●見学より一緒に作る方が楽しいので是非一品だけでも一緒にチャレンジしてみてください
●一緒に調理をする方は材料をご用意ください。
＜当日の流れ＞
●ご予約後にお送りさせていただくZOOMのURLまたはidとパスワードを使用して当日ご参加していただきます
●ご予約後にお送りさせていただくレシピにそって当日は材料をご準備おねがいします。一緒におしゃべりをしながら楽しく作るレッスンとなります。
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＜経歴＞
●横浜のパン屋さん徳多朗で仕込みから焼き上げまで担当していました
●キルギスの実家のパン屋で12歳から修業をしてきました。
●春日部でSilkroad Bakery SHERをオープン、中央アジア4カ国大使館とロシア大使館御用達の店になりました。
●東京でレストランVATANIMをオープン、「東京最高のレストラン2020」に選ばれました
ちょうど今、メープルシロップの収穫の時期だとご存じですか？ 私たちが住むカナダのケベック州南部では世界の８７％のメープルシロップが生産されています。3月から4月末までの時期、ケベックの人たちは今年の採れたてメープルシロップを味わいに「砂糖小屋」と呼ばれる生産地に行って料理やデザートにたっぷりとメープルシロップをかけて皆でお恵みを楽しみます。私たちも先月、家族でメープルの森へ収穫へ行ってきました。メイプルシロップの発見は先住民まで遡ります。冬の時期の貴重なエネルギー源だったようです。1600年代になって入植してきたフランス人にも収穫の方法が伝えられました。
3月頃になると、サトウカエデの木の根から樹液の流れが発生し、一気に大地の栄養を吸い上げるこの数週間に一年分の樹液が収穫されます。この新鮮な樹液を40分の1まで煮詰めると、あの美味しいメープルシロップが出来上がります。
メープルシロップを40倍に煮詰める機械
これは全てメープルシロップです
https://www.nikikitchen.com/cancel
https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php
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注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。