１日限り　この日のために東京に遠征します！　２０２４年８月１８日です。みなさんとお話をしたり、楽しい時間を過ごせたらと思います。よろしくおねがいします。

夏にぴったりの北方系平壌料理を皆さんと一緒に作りたいと思います。韓国の２大冷麺は北部系の平壌冷麺とパンチのある辛さの真っ赤なピビムネンミョン。韓国の有名な冷麺専門店の多くは、朝鮮戦争後にわたってきた北部出身者によって営まれています。この夏は平壌冷麺を作っていきましょう。ところで日本人はお箸で冷麺を食べ汁を残します。韓国人はスプーンで汁をすくって飲み干します。是非乳酸菌たっぷりのスープを飲んでいかれてください。

●ピョンヤン ネンミョン
爽やかで冷たいスープが特徴です。麺に使われるものはた少し歯ごたえのあるもの。韓国には「噛み味」という言葉があるくらい、じわじわと噛むうちに味が出てくるものがよしとされています。韓国ではお好みでスープにお酢とマスタードを入れてさらにさっぱりさせて食べる習慣があります。

●マンドゥ
マンドゥとは餃子のことです。平壌冷麺のお店に行くと一緒に注文をする人が多いんです。具がぎっしりで食べごたえがあり、ジューシーでおいしいですよ。

●ニュージーランドプルコギ（牛肉）
ソウルでは最近牛肉がブームです。中でもプルコギが大人気。日本ではすでにメジャーになっている韓国のプルコギと何が違うのか。是非楽しみにしていてください

●お飲み物