北総鉄道 印西牧の原 日本語のクラスです。 駅までお車でお迎えに参ります。
トルコの朝食は、種類が豊富で、世界でも最も豪華な朝食のひとつとして知られています。特に週末は、贅沢な朝食を楽しんで、その後は夕方まで満腹感が続くほどです。また、友人を自宅や朝食専門のレストランに招待して、一緒にこの豊かな朝食を楽しむことも大好きです。
私たちが参加したエーゲ海沿岸の食ツアーでは、ニキズキッチンの生徒さんたちと一緒に、エーゲ海の小さな村で朝食を楽しみました。鳥や鶏のさえずりが響く美しい自然の中、その村のレストランでは、地元で生産されたチーズやパン、オリーブが提供されました。パンは自然なひよこ豆の酵母で作られ、チーズは村の牛から取れたミルクで作られています。周囲にはオリーブの木々が広がり、素晴らしい景色も楽しめました。
私のレッスンでも、この美味しい朝食を一緒に体験していただきたいと思っています。
また来年4月の第2週に予定しているトルコのエーゲ海沿岸での食ツアーでも、この素晴らしい朝食をぜひ味わってみてください。皆さんと一緒に楽しむのを心からお待ちしています！
※土日曜の場合 京急品川駅９：５７初の京急（快特成田エアポート）にお乗りください。１１：０５ほどで「印西牧の原」駅に到着します。 横浜方面からは９：３３初で１１：０５分に「印西牧の原」に到着します。
他新橋、日本橋、東松戸からも便利です。我が家では自分のおうちのようにリラックスしてほしいと思っています。疲れているときは教室に参加をせずソファでゆっくり休んでもいいですし、小さな畑をお庭に作っていますので暖かくなったらそこで収穫したハーブでお料理も作ろうと思っています。ぜひわが家に遊びに来てください
■印西牧の原駅（北総鉄道）の講師自宅で日本語と英語（英語を希望の人は英語で話しかけてください）で行われる教室です
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：お食事
特徴：少人数制
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
＜こんなご感想をいただきました＞
·美味しかったです❗️
·歴史とかトルコのお話など凄く楽しかったです。
·テーブルの上にトルコの柄のクロスを敷き、ブルーで統一されているのも素敵でした。
·車で迎えに来ていただくことができて、ラクでした。先生は大変だと思いますが助かります。
·到着時にウェルカムドリンクのベルガモットジュースと手作りのお菓子があってとても良かったです。
·食事中にはトルコ式に紅茶、そして食後にトルココーヒーをいただけたのも良かったです。
·先生も優しい素敵な雰囲気でした。
·家も綺麗で清潔で気持ちの良い空間でした。
·全てにギュルさんの気遣いが感じられました。
送迎いただいた車中の会話、到着したときにご用意いただいていたお菓子とドリンク、ご自身が作業を進められている間の私たちのこねたり皮をむいたりの作業へのアドバイス
洗い物を手伝った時のお声がけ、少しでも多くトルコの雰囲気を出そうと選んでくださるテーブルウエア、食事をしている間のトルコの文化やご家族にまつわるお話、
初めてお会いしたギュルさんの優しさが十分に伝わってきました。
·清潔でした。
新しいおうちだったことももちろん手伝ってはいると思いますが、スパイスや材料を取り出すときに開く棚や冷蔵庫の中が、とてもきれいに整理されていて
普段から使いやすいように心がけていらっしゃるんだなぁと、見習わなければならないと思いました。
·すぐに挑戦してみたいと思いました。
終わってみると、立派なフルコースでしたが、シンプルな材料が多く、スパイスもトルコで購入されたものも多くはありましたが、日本で購入できる代替品を教えてくださったりレシピには、きちんと分量を記載されていたものの、概ねで調理されているところを拝見すると、逆に自分でも自分の好みの分量で応用が利くような気持にもなり、旅行好きの友人が来たらすぐにふるまってみたいと思いました。
·初めてのメニューに出会うことができました。
メインのイスケンデルケバブを始め他のメニューは、「トルコに旅行に行ったときはおいしかったけれど、おうちでもこんな風に作ることができるんだな」と帰りの電車の中で、検索しながら
他のレシピと較べてみたり、という楽しさがありましたが、デザートのブルットタツルスは、シンプルな材料ながら、甘すぎず本当にとてもおいしく、「トルコのデザートは甘すぎてちょっと・・・」という
偏見を吹き飛ばしてくださいました。
やはり、電車の中で検索してみたのですが、ついに出てこず、秘密の本当のローカルデザートに出会えて得をしたな、と喜びを感じました。
·色々質問に丁寧に答えてくださったこと
·お迎えに来て頂いたこと
·家庭でも作れそう、と思うメニューでした。(トルコから持ち帰った物が多かったですが、日本でも揃えられそうだったので)
·お手伝いさせてもらえたので、どれ位が良い感じかが解りやすかった。
·親しみやすいお人柄でした。
·ギュルさんの優しいお人柄、おもてなしの精神。
·熱々のお料理を提供したいというお気持ちで、料理の段取りを考えてくださった。
·生徒さんがお皿を洗っていると、こちらが恐縮するほど、とても感謝されていた。
·お料理がとても美味しかった！！
·キッチンが広く、作業、見学しやすかった。
·ギュルさんのお人柄。とても優しくて気遣いがある。
·素敵なおもてなし。ウエルカムドリンクと手作りお菓子。お持ち帰りが出来るようにと量も気を使ってくれていた。
·テーブルスタイリングも素敵でした
·どの料理もとても美味しく、気負わず作れるものが多くて家でも作りやすいと思いました。
·料理の手際もよく、味付けも好みです。
·先生は常に生徒さんの様子に気を配りながらレッスンを進めていて、雰囲気も良かったです。
●ウェルカムドリンクとお菓子
ご到着時にお飲み物とお菓子をお出しします。
Menemen
●メネメン
トルコでも朝食の定番のひとつ。
野菜の甘みとスパイスの風味が卵と絶妙に混ざり合い、ボリューム感がありながらも爽やかな味わいを楽しめます。
Simit
●シミット
ゴマがたっぷりついた丸いリング状のパンです。 トルコの街の至る所にシミット売りの車輪のついた移動式屋台が出ていて『シミットチ』と呼ばれる男性の売り子が立っています。
人々は朝食として又はおやつ感覚でシミットを食べます。電車の中で、シミットをかじっている姿をみかけることもトルコの風物詩です。
今から１０年ほど前トルコ初のファーストフード店としてシミットにハムや野菜を挟んで売るお店が生まれました。 伝統を好むトルコ人にささえられながら、西洋スタイルのハンバーガー屋に対抗しています。 トルコならではの味わいのシミット。この味を日本では中々食べられませんが、みなさんに家で作る方法を伝授いたします。
Peynirli Biber Dolması
●ペイニルリ・パプリカロール
フェタチーズと美味しいソースを使ったグリルドパプリカロールです。トルコでは、フェタチーズをサラダや前菜、朝食に頻繁に使います。「朝食に前菜？」と思うかもしれませんが、それがトルコの朝食が世界で最も豊かと言われる理由の一つです。
Acuka
⚫アジュカ
一度食べたらやみつきになるスパイシーな朝食用ペーストです。トーストしたパンに塗って、オリーブオイルをかけるだけで極上の味わいに。クルミ、タヒニ（ごまペースト）、スパイスが絶妙に組み合わさったこのペーストには、健康に嬉しい効果も。ナッツは寿命を延ばし、抗酸化物質たっぷりの唐辛子ペーストが体を守ります。
私はこのアジュカをたっぷり作って冷蔵庫に常備しています。サンドイッチのソースとしても大活躍です。今回のレッスンでは、少し多めに作りますので、お持ち帰りいただき、家族や友人と一緒にお楽しみください。
Gelin Bohçası
⚫ゲリン・ボフチャス
その名前にふさわしい、可愛らしい見た目のデザートです。ゲリン・ボフチャスは「花嫁の包み」という意味で、トルコ文化では、結婚式の際に新郎新婦のためにサプライズギフトを詰めた包みを用意することがとても大切です。
この赤いデザートは、私たちにとって幸せの象徴である「赤」を基調とし、トルコの朝食でよく使われる特別なチーズを使ったクリームが詰まっています。作るのも食べるのも楽しいひとときになることでしょう。
Kahvaltı Kake
⚫カフヴァルトゥ・ケキ（朝ごはんケーキ）
「カフヴァルトゥ（Kahvaltı）」は、トルコ語で「朝ごはん」という意味です。この言葉は「コーヒーの前に食べるもの」という意味から来ており、トルコでは朝食がコーヒータイムを飲む前に楽しむ大切な時間とされています。
そんな名前がつくこのケーキには、トルコの朝食でおなじみのスジュク（スパイシーソーセージ）、オリーブ、チーズ、野菜がたっぷり入っています。一切れ食べれば、朝のエネルギーがチャージされます。コーヒータイムの前に。トルコの紅茶と一緒にどうぞ。
●トルココーヒーかトルコ紅茶をお出しします
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