はじめましてニーです。「南町田グランベリーパーク」駅（東急田園都市線）から徒歩の自宅。日本語での女性専用クラスです。
たとえば「細切り肉の甘味噌炒め」は、「花が咲いて富と栄華が訪れる」という願いが込められた華やかな一皿。甘味噌が香り立つ細切り肉は、新年の宴席に縁起の良い彩りを添えてくれます。
「柿柿如意」と呼ばれる柿を模した団子は、柿は幸運と繁栄の象徴であり、「如意」とは「願いが叶う」ことを意味します。この団子を味わいながら、新しい一年が素晴らしいものになるよう祈りましょう。
皆様の新年の喜びと平和をそっと包み込みますように。
わたしは中国・大連出身です。メルボルンのコーヒーやワイン文化と習った焼き菓子の知識、そして中国の点心文化とのマリアージュなどを盛り込んだ美味しい点心教室を目指しています。
幼少期から点心作りに目覚め、祖母と一緒に粉ものを作ってきました。１７歳で来日。日本では大学を卒業後、ホスピタリティ企業に勤務。退職後はオーストリアのメルボルンにワインとパテシィエのスクールに留学をしました。そこでワインの資格を取得。メルボルンはコーヒーの文化が豊かでその影響でパティシェスクールに通いフランスの焼き菓子やケーキ作りに目覚めました。現地でパティスリーで修行を積み、日本に帰国後は現在もパテシィエとして働いています。
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＜田園都市線、「南町田グランベリーパーク」駅から徒歩にある講師自宅で開催されるクラスです 講師自宅に集合です（ご入金後に地図をお送りします＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーション 一部実習あり お食事 お持ち帰り付
特徴：少人数制 「お召し上がり」
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
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＜蒸しエビ餃子（水晶虾饺）＞伝統の作り方と金魚の２つのデザインを作ります。
お正月の祝いにふさわしい華やかなエビ餃子。透明感のある皮で包まれたエビの甘みが口いっぱいに広がります。伝統的なデザインとともに、「金魚」の形もご用意しました。金魚は中国文化で財運や幸運を招く縁起物とされ、新年にふさわしい祝福を添えます。
＜真珠もち米団子（珍珠糯米丸子）＞
もち米に包まれたエビと肉の団子は、まるで真珠のような輝き。新年には家族の和やかさを象徴する料理で、ひと口ごとに円満で穏やかな一年を祈りながら楽しんでいただけます。
＜東北風鶏とキノコの煮込み＞
中国東北地方の郷土料理として親しまれる一品。鶏肉とキノコをじっくりと煮込んだ深い味わいは、お正月の食卓にも温かみを与え、素朴ながらも豊かな風味が家族の絆を感じさせます。
＜細切り肉の甘味噌炒め（京酱肉丝）＞
『花が咲いて富と栄華が訪れる』という吉兆の意味を持つ細切り肉の甘味噌炒め。甘味噌の風味が広がる華やかな見た目と香りで、おせち料理に縁起の良い彩りを添えてくれる一品です。
＜柿柿如意（かきかきにょい）の団子＞
お正月らしい縁起物の柿を模した小さな団子の中身は２種類の飴を作ります。1つは黒胡麻、もう1つはピーナッツと胡桃、黒糖の組み合わせです。「如意」は「願いが叶う」意味を持ち、幸運や繁栄を象徴する縁起の良い料理です。新年の願いを込めてどうぞ。
＜おまけ料理＞
⚫︎ カニの蒸し卵 - ふんわりとした卵にカニの旨味が絶妙な一品。新春の華やぎを添える特別な贈り物です。
おまけドリンク
⚫︎ 季節のモクテル（ノンアルコールカクテル） - 季節のフルーツで作る爽やかな一杯。
⚫︎ 季節フルーツティー - 心温まるフルーティーな味わいで、新年のリラックスタイムを。
⚫︎ コーヒーと多種類のお茶 - 食後のひとときを、くつろぎの時間へと誘います。
※ドリンクのお写真は過去の例です
●上で書いた通りサービスメニューがつきます（レシピなし） 過去の食卓の様子
アンケートの結果です！
ニーさんのレッスン、美味しく楽しい時間でした。
テーブルのセッテイングも美しく、お料理も美味しくて満足度の高いレッスンでした。
餃子の生地ののばしかた、包み方の実技も丁寧にわかりやすく教えていただけて不器用な私も家で作れそうと思えました。
サービスで出していただいた大根餅、くらげの和物、ピータンときゅうりも美味しく、次回レッスンしてほしい一品です。
他の参加者様もみなさん良い方で、あっという間に時間が過ぎました。
ホスピタリティ溢れたニーさんのお人柄で、和やかな雰囲気のなかレッスンがすすみ出会いに感謝しております。
次回のレッスンも是非参加したいと思っております。
ニーさんのクラス、とても楽しかったです。
お料理はどれも美味しく、気持ちの良い手際でした。またセンスも良く大満足です。材料もほぼ馴染みのもので、すっと家でのお食事に馴染む感じでした。
ニーさんのお人柄もよく居心地良く楽しい一時を過ごせました。
私の人生の中でベスト３にはいる大根餅をサービスで出してくれました。クラスで是非教えてほしいです！
よろしくお願いします。ありがとうございました。
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