ZOOM による日本語でのクラスです。レシピは１１月１６日位にお送りします　

ドイツ発祥のシュトーレンは、クリスマスの季節を迎える喜びと共に楽しむ伝統的な焼き菓子です。その起源は14世紀にさかのぼり、ドイツのザクセン地方で始まったとされています。キリストの産着を模したといわれるその形状には、豊かな歴史と文化が詰まっています。

シェルが日本でパン屋を営んでいた頃、この時期には欠かせない定番としてシュトーレンを焼いていました。カナダに移り住んでからは、専門学校でさらに技術を磨き、マジパンやスパイス、ドライフルーツのブレンドを工夫し、より奥深い味わいを追求しました。

焼きたてのシュトーレンも美味しいですが、少しお待ちください。シュトーレンは焼いてから1週間ほど熟成させることで、フルーツやスパイス、ラム酒の香りがしっかりと生地に染み込み、深い味わいが生まれます。この時間が「待つ楽しみ」を教えてくれ、伝統的なホリデーシーズンの喜びをより一層引き立ててくれるのです。

さらに、このシュトーレンは贈り物にも最適。手作りだからこそ感じられる温かさと、可愛らしい断面に包まれた濃厚なマジパンが、贈られる人々の心を温かくしてくれるでしょう。

そんな特別なひとときを一緒に作りませんか？この冬、心と技術を込めたプロ仕様のシュトーレンで、文化と伝統の味わいを楽しんでみましょう。

＜ZOOM レッスンにつきまして＞
●①レッスン終了後3日以内にビデオのアーガイブ（録画）を送らせていただきます。

●②この日、出席された方も欠席された方も後から見ることができるビデオお送りします

＜ご参加条件＞

●ZOOMを使ってレッスンをします。

●ZOOMのアプリをダウンロードしていただきます

●スマートフォンまたはipad　パソコン　などをお持ちの方がご参加いただけます。

●調理をせず、見学だけおしゃべりだけの参加もOKです。

●見学より一緒に作る方が楽しいので是非一品だけでも一緒にチャレンジしてみてください　　

●一緒に調理をする方は材料をご用意ください。

＜当日の流れ＞

●ご予約後にお送りさせていただくZOOMのURLまたはidとパスワードを使用して当日ご参加していただきます

●ご予約後にお送りさせていただくレシピにそって当日は材料をご準備おねがいします。一緒におしゃべりをしながら楽しく作るレッスンとなります。

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＜経歴＞
●横浜のパン屋さん徳多朗で仕込みから焼き上げまで担当していました
●キルギスの実家のパン屋で12歳から修業をしてきました。
●春日部でSilkroad Bakery SHERをオープン、中央アジア4カ国大使館とロシア大使館御用達の店になりました。
●東京でレストランVATANIMをオープン、「東京最高のレストラン2020」に選ばれました