さぁ、この冬もおいしいものをたくさん作って、みんなで楽しい時間を過ごしましょうね。
料理って、ちょっとの工夫と愛情でこんなにも温かくなるんだから、不思議ですよね。
みなさんが今日学んだレシピで、大切な人を笑顔にしてくれたら、私もとっても嬉しいです！

タイトルはWhip Up Some Rizz 　自分の魅力を高める準備をしよう！　最近のアメリカの流行語に「Rizz」という言葉があります。

「Rizz（リズ）」は、英語のスラングで、特に若者の間で人気の言葉です。もともとは「Charisma（カリスマ性）」を短縮した言葉として使われ始めました。
「人を惹きつける魅力」や「自然と人を引き寄せる力」を指します。誰かが魅力的に話したり、相手の気を引くのが上手な場面で「He's got Rizz!（彼、魅力的だね！）」と言ったりします。

料理教室では、おいしいムースケーキを作ることで、自分の魅力を引き出すきっかけを提供します。
「Whip Up Some Rizz」というタイトルは、 「ケーキ作りを楽しみながら、自然と自分の魅力を高めていこう！」という前向きなメッセージを皆さんにお伝えします！。

■スパイシーチキンカレーポットパイとチーズフォンデュ（一人ずつサーブします）、冬野菜（作り済みランチ）

さぁ、今日は寒い冬を乗り切る温かいお料理をお出ししますよ
うちの定番「スパイシーチキンカレーポットパイ」。これはね、昔から家族が好きな一品なんです。
バターたっぷりのパイ生地を広げて、中にはピリッとスパイシーなチキンと季節の野菜を詰め込んで。
焼き上がると、キッチン中がスパイスのいい香りでいっぱいになりますよ。
そして、今日はちょっと贅沢に、あなただけの小さなチーズフォンデュも作ります。
パンをチーズにくぐらせたら、もうそこは冬のパーティー！おいしいものを食べて、みんなで笑いましょうね。

■ストロベリー＆チョコレートムースケーキ（一人一台実習）

苺がたくさん手に入る季節になりましたね。
冬の苺は甘くてジューシーで、どんなお菓子にしてもおいしいけれど、今日は特別にチョコレートと合わせてケーキを作りましょう。
この「ストロベリー＆チョコレートムースケーキ」は、日本人の夫が「これ、また作って！」ってせがむお気に入りなんです。
ふわっと軽いチョコレートムースに苺の甘酸っぱさがぴったり。

さて！ここからは１月のケーキのご説明です

15cmサイズのケーキだから、持ち帰って家族みんなで楽しんでくださいね。クラスでは私の作ったお菓子を試食していただき、皆さんは自分で作ったケーキをお持ち帰りいただきます。

このレッスンでは、本格的なケーキ作りの技術を学びながら、自分の手で美しいストロベリー＆チョコレートケーキを完成させていただけます。
細部までこだわったケーキ作りを体験してみませんか？

まず、濃厚でしっとりとしたチョコレートケーキを作ることから始めます。
生地をふんわりと仕上げるためのコツや、焼き加減を見極める技術を学びます。チョコレートケーキの基礎をしっかりと身につけながら、香り高い濃厚なベースを作り上げます。

次に、イチゴのムースを作ります。ここでは新鮮なイチゴではなく、フルーツピューレを使用します。ピューレを使うことで、ムース全体に均一な風味と鮮やかな色合いを加えることができます。ムースのふんわり感を保つ混ぜ方や、きれいに固めるためのポイントを学びながら、ケーキ全体を美しく仕上げます。

デコレーションでは、生クリームを用いた飾り付けや、美しいトッピングの技術を学びます。

このようにチョコレートケーキ、フルーツムース、ケーキデコレーションの作り方など、いくつかの工程を学びます。ムースを適度な粘度に仕上げることが重要です。固くなりすぎないようにすることが重要なポイントです。

完成したケーキは、まるでパティスリーに並ぶような華やかさ。家庭でも応用可能な技術を学びながら、自信を持ってケーキ作りが楽しめるようになるでしょう。

各生徒が直径15cmのケーキを一台完成させ、持ち帰っていただけます。心を込めて作り上げたケーキを手にしたときの達成感は格別です。このレッスンを通じて、
味わい深いケーキとともに、新しい技術や喜びをお持ち帰りください。ご家庭でも再現可能な本格的なケーキ作りを、この機会にぜひ体験してみませんか？

■オーストラリアン・ラミントンケーキ（キャシーのデモンストレーション）

さて、今日はちょっと遠くオーストラリアの味に挑戦してみましょう。
「ラミントンケーキ」って聞いたことありますか？
ふわふわのスポンジケーキを甘いチョコレートでコーティングして、たっぷりのココナッツをまぶしたお菓子です。
見た目はちょっと地味かもしれないけれど、これが一口食べたら止まらないんです。
実はこのケーキ、冷凍しておいてもおいしいのよ。忙しい日のおやつにぴったり！
このケーキを出すと、「もう一切れちょうだい！」って言われちゃいますよ。

◎ワイン
さらに、素敵な時間を冷えたワインと、心地よいおしゃべりを楽しむコーヒーや紅茶もご用意しています。

 (写真は白ワインですが当日のワインはその月によって異なります）

Coffee or Tea
●コーヒーか紅茶 どんな料理とも相性の良い、香ばしいコーヒーと、心を落ち着かせる紅茶。最後の締めくくりにぴったりの一杯をどうぞ。