参宮橋、日本語 自宅でのクラスです。
今回は私の第二の故郷ハワイのお料理を特集します。ハワイの料理は、美しい自然と、多様な文化が交差して生まれた贈り物のようなものです。煌びやかではないけれど、どこか優しく、そして懐かしい。食材の持つ力を最大限に引き出し、シンプルながらも深い味わいを生み出します。
ハワイにいくと私が必ず食べるのがぶつ切りの牛テールがごろごろっと入ったオックスているスープ。この味が恋しくて何度もお店に通いました。有名なお料理なのでご存じの方も多いかと思います。
そんなハワイの料理を作りながら、そこに込められた思い出や歴史を一緒に感じていただきます。
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＜参宮橋にある講師自宅で開催されるクラスです 講師自宅に集合です（ご入金後に地図をお送りします＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーション と ところどころ実習
特徴：少人数制 「お召し上がり」
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
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参宮橋、日本語 自宅でのクラスです。
今回は私の第二の故郷ハワイのお料理を特集します。ハワイの料理は、美しい自然と、多様な文化が交差して生まれた贈り物のようなものです。煌びやかではないけれど、どこか優しく、そして懐かしい。食材の持つ力を最大限に引き出し、シンプルながらも深い味わいを生み出します。
ハワイにいくと私が必ず食べるのがぶつ切りの牛テールがごろごろっと入ったオックスているスープ。この味が恋しくて何度もお店に通いました。有名なお料理なのでご存じの方も多いかと思います。
そんなハワイの料理を作りながら、そこに込められた思い出や歴史を一緒に感じていただきます。
Lomi Lomi Salmon
■ハワイの前菜・ロモロミ・サーモン
ハワイの豊かな海の味わいを感じられる料理です。もともとハワイにはサーモンは生息しませんが、このお料理はハワイの人々の交流の中で生まれました。魚介料理ではポキと並んで人気です。ロミロミ（ハワイ語で「揉む」）という名の通り、
丁寧に和え、つくることで素材の美味しさが引き立ちます。
Harvest Salad with Lilikoi Vinaigrette
■ハワイの前菜・ハーベスト・サラダ リリコイ・ビネグレット
ハワイの象徴とも言えるリリコイ（パッションフルーツ）を使ったドレッシングが主役のサラダです。新鮮な野菜とフルーティーな酸味が口の中に広がり、まるでハワイの風景が目の前に現れるような感覚を味わえます。
Hawaiian Oxtail Soup
■メインディッシュ・ロコ流ハワイアン・オックステイル・スープ
ハワイにいくと私が必ず食べるのがぶつ切りの牛テールがごろごろっと入ったオックスているスープ。この味が恋しくて何度もお店に通いました。有名なお料理なのでご存じの方も多いかと思います。
牛の尻尾（オックステール）を丁寧に煮込むことで生まれる、コラーゲンたっぷりの滋養スープで、ほんのり効いたチャイニーズスパイスの香りがスープ全体を引き締め、
白米と一緒に楽しむのがハワイ流。オックステールはすりおろした生姜と醤油をつけながらいただくと、さらに味わいが深まります。手間を惜しまないことで得られる、心まで温まる一皿です。
Pineapple Crisp
■ハワイアンデザート・パイナップル・クリスプ
ハワイの自然の恵みを存分に楽しめるデザート。甘酸っぱいパイナップルに、香ばしいクランブルを乗せて焼き上げたこの一品は、りんごが取れないハワイならではの発想が光ります。温かいクリスプにアイスクリームを添えると、南国の甘い夢が広がるようです。
そのアイスクリームもまた特別で、「ココナッツ・アイスクリーム（Coconut Ice Cream）」として手作りします。濃厚なのにさっぱりとしたココナッツの風味が、パイナップルクリスプとの相性抜群。アイスクリームメーカーがなくても簡単に作れる工夫をお伝えします。
Tropical Iced Tea
■お飲み物 トロピカル・アイスティ
トロピカルフルーツの香りが広がるアイスティーは、心をリフレッシュしてくれる一杯。ほんの少しの手間を加えることで、特別な飲み物に仕上げるコツをお教えします。
ハワイの料理は、その味わいの奥に、人々の暮らしや自然への敬意、そして温かい記憶が宿っています。料理を通じてその文化に触れ、自分の中に紡いでみませんか？
心を込めた一皿が、きっと忘れられない思い出となることでしょう。この教室で、皆さんと一緒にハワイの風を感じられる日を楽しみにしています。
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