●コシード・サンタフェレーノ（サンタフェレーノ風チョリソーと牛肉のシチュー）
コシードはもともとスペインのお料理で、スペインでの煮込み料理の原点といわれているものです。 それがコロンビアに伝わり、いまでは首都ボゴダの有名なお料理のひとつにになっています。
このお料理はレストランなどで予約しないと食べれないことが多い上、たくさんの素材が使われ、量があるため満腹感があります。 出来上がったコシード・サンタフェレーノは、ラーメンの全部のせ感覚で１度に全部いれて食べるか、スープと具を分けて食べるか好き好きでいただきます。


※熟成したチョリソが利いたスープです。

※青バナナ（プラタノ）やトウモロコシなど南米らしい野菜など柔らかく煮込まれた、ほこほこの7-８種類のお野菜をいただきます。（中に入るお野菜はその時に入手できるものになります）

※ご飯と一緒にチョリソや牛肉、チキンなどたっぷりお皿に載せてお召し上がりください。トロトロにほぐしながらいただきます。

もしくは全部のせでスープに投入していただきます。


●白いご飯


●ハバス・コン・ホガオ：クリームチーズと空豆のクリオーリャ
様々な種類の野菜が豊かに収穫されるコロンビア。コロンビアでは空豆のことをハバスと呼びます。 野菜素材の楽しみ方をしっかりと学びましょう。 ハバスコンホガオは、うまく素材がブレンドされていて、なんとも食欲がそそられます。


●レモンのビスコッチョ

さわやかなレモンの風味が広がるビスコッチョ。口に入れると爽快な味わいが広がり、デザートにぴったりな素晴らしいお口直しになります。

●ホットチョコレート

●コロンビアコーヒーや●トロピカルドリンク、ジュース類。 

甘いカルピスのようなワナワダ（果物の名前）だったり、ほんのり甘酸っぱいモラ（果物の名前）だったり、コロンビアコーラだったり。 コロンビアの伝統的なお飲物をご紹介します。

マイルドでいて力強い、コロンビア特産のコーヒーをお出しします