二子玉川、日本語でのクラスです。
ウィーンの街角を歩くと、どこからともなくパンの焼ける香ばしい香りや、深煎りコーヒーのほろ苦い香りが漂ってきます。ハプスブルク家の遺産が色濃く残るこの国では、長い歴史のなかで培われてきた食文化が、人々の日常に深く根付いているのです。寒さの厳しい冬こそ、オーストリアの食卓には心も体も温まる料理が並びます。今回はそんな家庭ランチをご紹介しましょう
■二子玉川駅（ＪＲ）の講師自宅で英語で行われる教室です
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：デモと実習とお食事
特徴：少人数制
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
Welcome drink & Snack『Omotenashi』
●ウェルカムドリンク＆スナック『Omotenashi』
季節のドリンクとスナックで、クリスタさん流おもてなし。一息ついたら、クラスのスタートです。
※過去のレッスンのお写真です。なにがでるかはお楽しみに!
PUMPKIN AND CARROT SOUP
●キャロットとかぼちゃのジンジャースープ
まずテーブルに運ばれてくるのは、かぼちゃとにんじんをじっくり煮込んだ鮮やかなスープ。オーストリアでは「スープを飲むことが健康の基本」とされていて冬は保存の効く根菜がよく利用されています。かぼちゃとにんじんにジンジャーを少し。冷えた体を内側からほっと温めてくれます。
CHEESE STICKS
●さくさくチーズスティック
スープのお供には、クリームチーズとハーブを練り込んだチーズスティック。オーストリアはドイツと並び、ライ麦パンや穀物パンなど多種多様なパン文化を誇る国ですが、こうしたスティック状のスナックもまた、その延長線上にあります。家庭で手づくりすれば、焼き立ての香りとともに、より一層の温かみを楽しめるでしょう。
ちょっと多めに作っておけば、1週間は保存が大丈夫。おやつにも、軽食にも、そしてもちろん、スープのお供にも。
Kümmelbraten
● キュンメルブラーテン
メインディッシュには「キュンメルブラーテン（Kümmelbraten）」と呼ばれるローストポークが登場します。キャラウェイシード（キュンメル）をふんだんに使い、ジュニパーベリーやレモンの皮とともにオーブンでじっくり焼き上げるこの料理は、オーストリアで古くから愛されてきた伝統の味。脂の多い肉料理でもキャラウェイシードの消化を助ける効果があるため、後味は意外なほど軽やかです。
●オーストリアのキャベツサラダ
添えられるキャベツのサラダは、ザワークラウトのように発酵させたものではなく、生のキャベツをシンプルに和えたもの。肉料理のコクをさっぱりと受け止める、名脇役といえます。
●アーモンドをたっぷり使ったシナモンケーキ
そして食事の締めくくりには、甘い香りがふわりと立ち昇るシナモンケーキを。オーストリアといえば、ウィーンのカフェ文化が世界的に有名。17世紀にオスマン帝国からもたらされたコーヒーが花開き、そこから生まれた洗練された菓子文化は、ザッハートルテやアプフェルシュトゥルーデルのように世界中の甘党を魅了してきました。アーモンドをたっぷり使ったシナモンケーキは、サクサクとしたショートブレッドの生地としっとりした層が重なり合う、上品な味わいです。保存がきくので、一切れずつゆっくりと楽しめるのも家庭料理ならではの魅力でしょう。
Wine
●ワイン
オーストリアワイン、もしくは料理に合わせたワインをご用意いたします。 .jpg)
Coffee or tea
●コーヒーか紅茶
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※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：二子玉川駅から徒歩１０分のクリスタさんの御自宅に直接
※参加資格10歳以上：大人一名としてお申し込みください