Niki's Kitchen 英語料理教室タチアナ先生のタチアナからイースターのおもてなし

タチアナからイースターのおもてなし

東京・代官山　英語でのクラスです。

ドイツで生まれ、いままでにアメリカ、メキシコ、イスラエル、フランスそして日本と活躍の場を移してきたタチアナさん。環境や文化の異なる国々で、食事情の違いをも乗り越えて育まれてきたのが、タチアナさんとご主人、それぞれの実家で大切にされてきた伝統のレシピでした。今回はそんなタチアナファミリーの歴史が刻み込まれたイースターの定番メニューを、イースター前日1回限りでご紹介します。

開催日時

2009年4月11日 (土曜日)

開講時間：タチアナさんの家11：00-15：00

予約受付終了

決済方法

■銀行振込・ネットバンキング

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メニュー

ミステリー・アペタイザー実物

●ホエーとオレンジのアペリティフ『Whey Orange Drink』
●ミステリー・アペタイザー　秘伝の前菜『Mystery Appetizer』
●イースターのラムロースト　紫キャベツのワイン蒸しとスノーポテト添え『Easter Lamb Roast with Red Cabbage and Snow Potatoes』
●パスハ：クワルクとドライフルーツのデザート『Paskha Curd Cheese Dessert』
●クーリッチ：イースターのパン『Easter Bread』
●赤ワイン『Red Wine』
●白ワイン『White Wine』
●ミネラルウォーター『Mineral Water』
●紅茶またはコーヒー『Tea or Coffee』
●食後のチョコレート『Chocolates』
●実習前に飲み物とお菓子のサービスがあります『the service of drink and dessert before training time』

イースターのラムロースト実物

パスハ実物

料理の紹介

●ホエーとオレンジのアペリティフ
フレッシュチーズの副産物であるホエー（乳清）は、高タンパク・低脂肪の健康ドリンク。オレンジジュースと合わせ、爽やかな酸味とともに豊富なビタミン・ミネラルを残さずいただきます。

●ミステリー・アペタイザー　秘伝の前菜
タチアナさんのお義母さんが、不意の来客を迎えるために、ありあわせの材料で作ったところ大評判、そのままお家の定番メニューとなった伝説のテリーヌ。今回は使用するマヨネーズも手作り。ご主人の実家に代々伝わる赤ワインビネガーも登場します。

●イースターのラムロースト　紫キャベツのワイン蒸しとスノーポテト添え
ラムのかたまり肉ににんにくを詰め込み、オーブンで数時間かけてじっくりとローストした、タチアナファミリーのイースターに欠かせないメインディッシュ。タチアナさんのご実家の料理に、ご主人のおうちの味がミックスされて完成しました。色とりどりの香味野菜とともに焼き上げられ、その甘い香りが会食のテーブルを包みます。ドイツ料理らしい酸味の効いたキャベツとふわふわのポテトをたっぷり添えてどうぞ。

●パスハ：クワルクとドライフルーツのデザート
ドイツ人一人当たりが、年間におよそ9キロ消費するというクワルク。ドイツでもっともポピュラーな乳製品ともいえるクワルクを、ナッツやフルーツで濃厚なイースターのデザートに変身させます。今回はクワルクも自家製。そのユニークな作り方もぜひ覚えましょう。

●クーリッチ：イースターのパン
イースターのテーブルの中央を飾る円筒形のパン。かすかに甘みがありパネトーネに似た食感です。パスハに添えたり、バターをつけていただきます。

●赤ワイン

●白ワイン

●ミネラルウォーター

●紅茶またはコーヒー

●食後のチョコレート

●実習前に飲み物とお菓子のサービスがあります。

※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@yahoo.co.jpまでご連絡お願いします」

※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所：東急東横線代官山駅改札口にて

※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人1名と同じ料金、予約方式です。