ZOOM による日本語でのクラスです。
＜ZOOM レッスンにつきまして＞
●①レッスン終了後3日以内にビデオのアーガイブ（録画）を送らせていただきます。
●②この日、出席された方も欠席された方も後から見ることができるビデオ（録画）お送りします
＜ご参加条件＞
●ZOOMを使ってレッスンをします。
●ZOOMのアプリをダウンロードしていただきます
●スマートフォンまたはipad パソコン などをお持ちの方がご参加いただけます。
●調理をせず、見学だけおしゃべりだけの参加もOKです。
●見学より一緒に作る方が楽しいので是非一品だけでも一緒にチャレンジしてみてください
●一緒に調理をする方は材料をご用意ください。
＜当日の流れ＞
●ご予約後にお送りさせていただくZOOMのURLまたはidとパスワードを使用して当日ご参加していただきます
●ご予約後にお送りさせていただくレシピにそって当日は材料をご準備おねがいします。一緒におしゃべりをしながら楽しく作るレッスンとなります。
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＜経歴＞
●横浜のパン屋さん徳多朗で仕込みから焼き上げまで担当していました
●キルギスの実家のパン屋で12歳から修業をしてきました。
●春日部でSilkroad Bakery SHERをオープン、中央アジア4カ国大使館とロシア大使館御用達の店になりました。
●東京でレストランVATANIMをオープン、「東京最高のレストラン2020」に選ばれました
ZOOM による日本語でのクラスです。
どれも短時間で作れて、おもてなしにも十分映える華やかな3品。
おうちにいながら、カナダの風とともに特別なひとときを過ごしませんか？
ケベックらしさを詰め込んだ
「ケベック風サーモンのタルタル」
（Tartare de saumon aux pommes et concombres）
日本ではアボカドと合わせることの多いサーモンタルタルですが、
今回はアボカドを使わず、シャキッとしたりんごと粒マスタードで爽やかに仕上げた、ケベック風のタルタルをご紹介します。
レモンの酸味、ケイパーの塩気、ディルと万能ねぎの香りが重なり合い、
さっぱりとした夏らしい味わいに。
みずみずしいタルタルを美しくまとめる、ある工夫も見どころのひとつ。
前菜や冷たいおもてなし料理としても活躍する一皿です。
（ディルは生ハーブが手に入らなくてもスーパーのスパイスコーナーで販売している乾燥ディルでも作れます）
季節の果物とハーブが香る
カンタロープメロンとラズベリーのサラダ 自慢のドレッシング
（Salade de cantaloup et framboises）
５月から７月にかけて日本で旬を迎えるフルーツを使って作る特別なサラダです。
やわらかな甘みのカンタロープと、甘酸っぱいラズベリー。何よりもドレッシングが自慢です。
甘さ・塩気・酸味が絶妙に調和する、初夏にぴったりのごちそうサラダです。
まるでパレットのような一皿は、テーブルに出した瞬間、歓声があがるはず。
おもてなしにも、特別な日のサラダにもぴったりです。
（生のブルーベリーや冷凍のラズベリー、ベリーミックスも代用できます）
甘酸っぱいレモンカードが爽やかに広がる
「初夏のレモンクッキー」
（Biscuits au lemon curd）
手作りレモンカードを絞って、クッキー生地と一緒に焼き上げる、初夏の陽ざしのように明るくて、甘酸っぱい焼き菓子を作ります！
焼き上がりは、外はさっくり、中はとろり。
ひとくちで、レモンの爽やかさがふわっと広がります。
表面に浮かぶ繊細なひび模様をきれいに出すためのちょっとしたコツもお伝えします。
食感・味・見た目、どれをとっても楽しい、
元気な気分になれる初夏のごきげんクッキーです。
またレモンカードはパンにつけて食べるのもおすすめです！
https://www.nikikitchen.com/cancel
https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php