Herb Butter Roasted Turkey with Rob’s Famous Giblet Gravy

毎年テーマを変えてお届けするロバートの感謝祭ターキー。
2025年は「ハーブと心をつなぐターキー」がテーマです。

フレッシュハーブとバターをたっぷり詰め込み、黄金色に香ばしく焼き上げたローストターキーに、ロブ秘伝のジブレットグレービーを合わせます。肉の旨みを余すことなく引き出したグレービーは、この日のための特別なソース。家庭でも再現できるよう、調味料や火入れのコツを惜しみなく伝授します。

副菜には、甘酸っぱい洋梨とブルーチーズのサラダ、チョリソー入りのコーンブレッドスタッフィングと爽やかなクランベリーソース、家庭的なインゲンとチーズのキャセロール。そして締めくくりは、ほっこりとした甘さのスイートポテト・リコッタパイ。

「食卓を囲む喜びと感謝の気持ち」を、料理とともに味わう一日をお届けします。

<お品書き＞

Pear & Blue Cheese Salad with Candied Pecans and Apple Cider Dressing
◆洋梨とブルーチーズのサラダ 〜キャラメリゼピーカンとアップルサイダードレッシング〜
甘みのある洋梨を、爽やかなレタスと合わせた秋らしい前菜。ブルーチーズの塩気とナッツの香ばしさがアクセントになります。

Herb Butter Roasted Turkey with Rob's Famous Giblet Gravy
◆ハーブバターのローストターキー & Rob特製ジブレットグレービー
フレッシュハーブとバターを詰めて香ばしく焼き上げたターキー。仕上げはRob直伝のコク深いグレービーソースで。

Herb Butter Roasted Turkey with Rob's Famous Giblet Gravy
◆チョリソー・コーンブレッドスタッフィング & クランベリーソース
自家製コーンブレッドとスパイシーなチョリソーをたっぷりのバターで仕上げたスタッフィング。爽やかな柑橘を加えた自家製クランベリーソースとともに。

Green Bean & Cheese Casserole
◆グリンビーン（いんげん）とチーズのキャセロール
アメリカの家庭に欠かせない定番料理をアレンジ。フレッシュいんげんとチェダーチーズを使い、カリッと揚げたオニオンをのせて香ばしく仕上げます。

Sweet Potato Ricotta Pie
◆スイートポテト・リコッタパイ
じっくり焼いたさつまいもにリコッタチーズを合わせた濃厚なデザート。仕上げにふんわりホイップクリームを添えます。

Wine
ワイン

●Coffee
コーヒー

※コーヒーが飲めない方は、その旨ロバートにお伝えください