「南町田グランベリーパーク」駅（東急田園都市線）から徒歩の自宅。日本語での女性専用クラスです。
新しい年の始まりを、黒と金、そして赤の彩りで美しく迎えませんか？
今回の点心教室では、中国の伝統的な蒸し料理を中心に、見た目も味わいも華やかな5品をご紹介します。
イカ墨の黒、蓮の葉の緑、黄金色のあわ、香ばしい黒ごまの香り…。
蒸気に包まれながら立ちのぼる香りとともに、ゆっくりと心まで温まるお正月のひとときをお楽しみください。
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＜田園都市線、「南町田グランベリーパーク」駅から徒歩の講師自宅で開催されるクラスです 講師自宅に集合です（ご入金後に地図をお送りします＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーション 一部実習あり お食事 お持ち帰り付
特徴：少人数制 「お召し上がり」
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
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一年のはじまりに、黒と金、そして赤をテーマにした華やかな点心で福を呼び込みましょう。
黒は「厄を払い守る色」、金は「豊かさと繁栄」、赤は「幸福と喜び」の象徴。
蒸気の立ちのぼる香りの中で、新しい一年の健康と調和を願う特別なクラスです。
※写真は実物です 材料費の関係でお正月レッスンはいつもより600円上がります
◆イカ墨炭蒸餃子（墨蒸餃）
漆黒の輝きをまとった、まるで黒真珠のような蒸し餃子。
イカスミを練りこんだ皮の中には、繊細で旨味あふれるイカの身が包まれています。
もっちりとした皮との調和が絶妙です。
海の恵みを宿した黒は「厄除け」と「知恵」を意味し、新年にぴったりの縁起餃子です。
◆蓮の葉包みあわ蒸し鶏（荷叶金米蒸滑鶏）
金色に輝くあわ（小米）とジューシーな鶏もも肉を、香り高い蓮の葉でやさしく包み蒸し上げます。
蒸気とともに広がる蓮の香りは、心まで清めてくれるよう。
金の穀物が「豊穣」と「繁栄」をもたらすとされます。
“身体を清めながら、気と胃腸を養う” 伝統の養生料理で、一年のはじまりを穏やかに。
◆トマト牛肉スープ/トマト牛肉麺（西紅柿牛楠湯/麺）
濃厚な牛バラ肉の旨味と、トマトの爽やかな酸味が絶妙に溶け合う高級感のある牛肉スープ。
長時間煮込むことで肉はとろけるように柔らかく、スープには旨味がぎゅっと凝縮されています。
※ご希望の方には、縁起のよい「長寿を象徴する麺」を加えた「トマト牛肉麺」としてもお召し上がりいただけます。
◆干し炒めきのこ（干煸蘑菇）
湖南地方の伝統的な家庭料理。油を控え、じっくり炒めることで香ばしさと濃厚な味わいを引き出します。
きのこの旨味と香辛料の香りが絶妙に絡み合い、ごはんにもぴったりの一皿です。
香ばしさを極めた炒めきのこは「香り福（シャンフー）」＝幸福の香りと呼ばれ、
一年の幸運を呼び込むお祝いの味として親しまれています。
◆黒ごまの渦巻きパイ（黑芝麻螺旋酥）
幾重にも重なった生地がサクサクと崩れる、黒ごま香る螺旋パイ。
螺旋の形は“運気が上昇する”縁起の象徴。
黒ごまの香ばしさと金色の層が織りなすパイは、
「繁栄」と「健康」「長寿」を願うお正月菓子としてふさわしい華やかさ。
サクサクとほろりと崩れる幸せの味です。
サービスメニューがつきます（レシピなし） 過去の食卓の様子
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