参宮橋、日本語 自宅でのクラスです。
Cozy は、温かく、心地よく、ほっとできること。
Chic は、洗練されていて、さりげなくおしゃれなこと。
Cozy but Chic とは、
居心地のよさに甘えすぎず、
おしゃれさも主張しすぎない、
そのちょうど中間にある美意識を表す言葉です。
いまのアメリカでは、
「気取らないのに洗練されていること」
「くつろげるのに、きちんと美しいこと」が、
食事やインテリア、カフェのスタイルとして好まれています。
今回の献立は、Cozy but Chic（コージー・バット・シック）
という言葉をイメージして組み立てました。
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＜参宮橋にある講師自宅で開催されるクラスです 講師自宅に集合です（ご入金後に地図をお送りします＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーション
特徴：少人数制 「お召し上がり」
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
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※写真はイメージです
Baked Salmon with Herbed Breadcrumbs
●ベイクド・サーモン
サーモンは、アメリカではとても身近な魚のひとつです。
特にオーブンで焼くベイクド・サーモンは、家庭料理として長く親しまれてきました。
ハーブとパン粉をのせて焼く方法は、魚の身を乾かさず、香りよく仕上げるための工夫です。
素材の味を生かしながら、食べる人に重たさを感じさせない、落ち着いた一皿になります。
日常の食卓にも、来客を迎えるときにも使われる、
アメリカの家庭らしい実直なお料理です。
Warm Lentils
●温かいレンズ豆の副菜
レンズ豆は、移民の多いアメリカで広く使われてきた食材です。
栄養価が高く、保存もしやすいため、家庭料理に欠かせない存在でした。
温かく仕上げたレンズ豆は、体をやさしく支え、主菜を引き立ててくれます。
派手さはありませんが、食事全体のバランスを整える大切な役割を果たします。
アメリカの食卓では、こうした素朴な豆料理が、
「毎日を無理なく続けるための料理」として大切にされています。
Cream of Mushroom Soup
●クリーム・オブ・マッシュルームスープ
このスープは、アメリカの家庭料理を象徴する存在のひとつです。
特別な記念日ではなく、少し疲れて帰宅した日の夕食に、そっと食卓に置かれるスープです。
マッシュルームの香りとクリームのやさしい口当たりは、言葉より先に人を慰めてくれます。
特に冬、こうしたスープに救われることがありました。
Garlic Knots
●ガーリックノット
もともとはピッツェリアで余ったピザ生地の端を無駄にしないために生まれた、
イタリア系アメリカ料理（特にニューヨーク）です。
生地をねじって結ぶ形には、きちんと整えすぎない、温かさがあります。
にんにくの香りは食欲を誘い、手でちぎって分け合うことで、自然と会話が生まれるパーティフードとしても親しまれています。
Bread Pudding with Bourbon Caramel Sauce
●ブレッドプディング
バーボンキャラメルソース
私がレストランで提供しているお菓子です。
ブレッドプディングは、「余ったパンを無駄にしない」知恵から生まれたデザートです。
卵とミルクを含ませて焼き上げるますが そこにバーボンの香りをきかせたキャラメルソースを加えると
大人のアメリカらしいお菓子に生まれ変わります。
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