東京代田橋（新宿から京王線で２駅）カミラさんのお宅にて。日本語でのクラスです。
コロンビアの朝は「タマール タマール」というタマレス売りの声で始まります。 タマレスはチマキに似た南米の朝ごはん。バナナの葉をつかった持ち歩きができるコロンビアならではのお弁当です。
カミラさんの作るタマレスがとても人気。一度食べたことのある人は また作ってとラブコールがあります。
＜講師自宅＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制
Welcome drink
●ウェルカムドリンク 
Sopa cremosa de pollo y apio
●セロリと鶏のクリームスープ
「カミラさんの作るスープが大好き。」というみなさんおまたせしました。 まるで栗のようなジャガイモが、クリーミーなスープに溶け込むと、 上質のカプチーノの泡につつまれたような幸福の味がします
Tamales
●豪華版タマレス
とうもろこしを薄く伸ばして焼き上げるとトルティーヤですが、少し粗めに練り上げておかずを詰めるとタマレスになります。
カミラさんのタマレスは２種のお肉ポークやチキン、ピリッと辛いスパニッシュソーセージのチョリソや ご飯など様々な具を入れた豪華版。バナナの葉で包み蒸しあげます。 
Ensalada con garbanzo（エンサラダ・コン・ガルバンソ）
● コロンビアのひよこ豆のサラダ
もともとは地中海の風を感じさせる、スペインの伝統的な前菜。
そのレシピが南米へ渡り、コロンビアの食文化の中で独自の進化を遂げました。ほくほくとしたひよこ豆一粒一粒がやさしく絡み、満足感のある一皿に仕上がっています。
Salpicon
●サルピコン
サルピコンはスペイン語で「細かく散らす・混ぜる」という意味を持つ言葉。その名のとおり、素材を軽やかに組み合わせる発想から生まれ、地域ごとにさまざまな表情を見せてきました。今回は、小さな宝石のようなフルーツをふんだんに使った、デザート仕立てのサルピコン。ひと口ごとにみずみずしい甘さと爽やかな香りが広がり、軽やかに楽しめます。
Tamales
●タマレス1つお土産
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