大泉学園、日本語のクラスです。 石井先生の「小料理石井」でクラスを開催しています。
煮魚は当店が毎回行なう、オリジナルのアンケートでも「やってほしい教室」ナンバーワンです。
「煮魚講座」～と「盛り付け」について勉強をします
場所：講師店で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制 「お召し上がり」
１）「煮魚講座」
和食のおかずに欠かせない煮魚を勉強します。煮崩れさせず、美味しい煮魚を作る黄金比などを学びましょう。
煮魚が上手に作れたら誇らしいですよね。ふっくらと照り艶良く炊きあげるコツを覚えればご家庭でも料理屋の味に仕上げります。
２）「盛り付け講座」
和食は、食べる前から始まっています。
暖簾をくぐる一歩、
打ち水の涼やかさ、
懐紙の折り方や置き方、
そして、料理の盛り付け。
それらはすべて、
料理人やもてなす側の
目には見えない心配りです。
丸いものと角のあるもの、
高低や余白の取り方、
箸のおき方
器と料理の関係性。
盛り付けには
「美しく見せる」以上に、
意味と理由があります。
今回はそれを時間をかけて一つ一つわかりやすく
解説していきます。
３）講座終了後、煮つけを用いた特別ランチを召し上がっていただきます。
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規約とキャンセル規定につきまして
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＜＜キャンセル規定につきまして＞＞
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•他のクラスへの変更はできません。
•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加できます
•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
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