ヨーロッパのほぼ中央に位置するオーストリア。音楽の都ウィーンのイメージが強いですが、実は独自の豊かな食文化「オーストリア料理（Kaiserlichと形容される宮廷料理から郷土料理まで）」を持っています。オーストリアの夏は、果物や野菜がとっても豊か。
特に「プラム（Zwetschgen / ツヴェッチュゲン）」は夏の味覚の代表格で、この季節になると、どこの家庭でも庭で採れたプラムを使って伝統的な焼き菓子を作ります。さらに、お肉料理にフルーツを隠し味として合わせるのも、ヨーロッパならではの小粋なエッセンスです。そんな家庭の知恵を皆様にお伝えいたします。
７/１８土曜日は１０－３０代のクラスです

Welcome drink & Snack『Omotenashi』
●ウェルカムドリンク＆スナック『Omotenashi』
季節のドリンクとスナックで、クリスタさん流おもてなし。一息ついたら、クラスのスタートです。 
※過去のレッスンのお写真です。なにがでるかはお楽しみに!
  
◉ 飲めるドレッシングのグラスサラダ
（Trinkbarer Honig-Joghurt-Dressing Salat）
驚くほど軽やか！スプーンですする、新感覚の “ごちそうグラスサラダ”
「ドレッシングが主役」のみずみずしい体験をしてみませんか？
爽やかな酸味とはちみつのまろやかな甘みを合わせた、まるでドリンクのようにゴクゴクいけてしまう軽やかな特製ドレッシングです。マスタードの奥深いコクと程よい塩味がアクセントになり、暑い夏でもスプーンが止まらない美味しさ。忙しい日でもパパッと作れて、ガラス容器に盛るだけで一気におしゃれなおもてなしの一皿になります。　※写真は実物です

◉ 夏野菜のグラタン
（Sommergemüse-Gratin）
濃厚なのに、あと味軽やか。旬の旨味を閉じ込めたご褒美グラタン
「夏にグラタン？」と思う事なかれ！太陽の恵みをたっぷり浴びた夏野菜の旨味を、最大限に引き出すプロのコツを伝授します。とろ〜りチーズの絶妙な使い方ほか時短テクニックもご紹介。コクがあるのに重くない、夏にぴったりな新定番グラタンの誕生です。

※写真は実物です

◉ ソーセージのパフペストリー包み　プラムBBQソース
（Würstchen im Blätterteig mit Pflaumen-BBQ-Sauce）
サクサクのパイに、肉汁あふれる幸せ。甘酸っぱい特製ソースで楽しむ本格派
ひとくちで虜になる、オーストリア風の味わい。
香ばしく焼き上げたサクサクのパフペストリー（パイ生地）から、ジューシーなソーセージの肉汁がジュワッとあふれ出します。全体の味をキリッと引き締めるのは、隠し味にケーキで使ったプラムをいれた特製の甘酸っぱいBBQソース。ヨーロッパの風を感じる大人のパイはビールやワインのお供にも最高です。※写真はイメージです

◉ パプリカとトマトとフェタチーズのガスパチョ　
（Paprika-Gazpacho mit Tomaten und Feta）
飲むたびに身体が目覚める。彩り鮮やかな、真夏のひんやり冷製スープ
パプリカとトマトの濃厚な甘みをそのまま活かした、見た目も鮮やかな冷製ガスパチョです。スープのまろやかさに、ホロホロとした塩気の効いたフェタチーズが絶妙なアクセント。ひとくち口に運べば、夏の暑さを一瞬で忘れてしまうような、爽やかで贅沢なひとときをお届けします。※写真はイメージです

◉ オーストリア風まるごとプラムケーキ　ココナッツシュトロイゼル
（Österreichischer Zwetschgenkuchen mit Kokos-Streusel）
果汁あふれる甘酸っぱさ。ザクザク香ばしい、ヨーロッパの伝統家庭菓子
生のプラムを贅沢に。果汁のシャワーと食感のハーモニー。
本場オーストリアの家庭で愛される、旬の生プラムをたっぷり敷き詰めた贅沢な焼き菓子です。オーブンの中でじっくり熱せられたプラムから、驚くほどジューシーな果汁が溢れ出します。その上にのせるのは、南国の香りをまとったココナッツ入りのザクザク食感のシュトロイゼル（そぼろクッキー）。甘酸っぱさと香ばしさが口の中で完璧に調和する、特別なデザートです。※写真はイメージです

Wine
●ワイン
オーストリアワイン、もしくは料理に合わせたワインをご用意いたします。 
 


Coffee or tea
●コーヒーか紅茶