※　ちまきの葉など　いくつか値上がりした材料があります。その分、今回３００円クラス代が変更になります。

洗練された技と上質な香りで織りなす、夏の特別な本格中華をご堪能ください。美しく透き通る「翡翠餃子」や、老舗の味を贅沢に再現した極上の「広東風海苔巻き」、米となつめのやさしい香りが優雅に調和する伝統の「粽」など、こだわりを尽くした逸品が揃います。レストランの秘密が詰まった感動の青梗菜炒めから、南国のひんやりデザートまで。この夏、ここでしか味わえない洗練された美食のひとときをお届けします。

●ほうれん草と海老の翡翠餃子

作る過程も見た目も楽しめる蒸し餃子です。

夏にぴったりのほうれん草と海老の餡は、さっぱりとしていてくどくなく、暑い季節にも食欲をそそる爽やかな味わいです。

●広東風海苔巻き(广式蟹味紫菜肉卷）

広東の老舗茶楼で親しまれている伝統点心「紫菜肉蟹巻き」です。

海苔、カニ風味かまぼこ、豚肩ロースの餡を合わせ、広東点心ならではのプリッとした食感に仕上げます。

弾力のある肉餡が爽やかな口当たりを生み、思わずあと引く美味しさに仕上がっています。

私自身、普段はあまり豚肉を食べませんが、とても感動した繊細で味わい深い一品です。

●東北風 　２種米となつめの粽（2個)

粽子にはさまざまな包み方がありますが、今回は円錐形の包み方で作ります。

中国東北地方の伝統的ななつめ粽で、大黄米ともち米を使用します。

東北地方のもち米となつめ粽の魅力は、「米の香り」と「なつめの香り」の素朴でやさしい調和。

具材をたっぷり包む南方の粽とは異なり、もち米となつめ本来の味わいを楽しめる一品です

●青梗菜炒め

ただの青梗菜炒めではなく、シャキシャキ食感と鮮やかな色味が魅力の一品です。

レストランで食べて感動した美味しさの秘密をお伝えします。

●おまけの海南島の定番食後デザート「清補涼（チンブーリャン）」

ココナッツミルクかき氷に、芋圓や緑豆などをトッピングしました。時間の関係で具は作り済みですがレシピをお付けいたします

おまけメニュー　ほか何品か付きます　　当日のお楽しみ！日替わりです（過去の例）

おまけドリンク
⚫︎ 季節のモクテル（ノンアルコールカクテル） - 季節のフルーツで作る爽やかな一杯。
⚫︎ 季節フルーツティー - 心温まるフルーティーな味わいで、新年のリラックスタイムを。
⚫︎ コーヒーと多種類のお茶 - 食後のひとときを、くつろぎの時間へと誘います。
※ドリンクのお写真は過去の例です

●上で書いた通りサービスメニューがつきます（レシピなし）　　過去の食卓の様子

アンケートの結果です！

ニーさんのレッスン、美味しく楽しい時間でした。

テーブルのセッテイングも美しく、お料理も美味しくて満足度の高いレッスンでした。

餃子の生地ののばしかた、包み方の実技も丁寧にわかりやすく教えていただけて不器用な私も家で作れそうと思えました。

サービスで出していただいた大根餅、くらげの和物、ピータンときゅうりも美味しく、次回レッスンしてほしい一品です。

他の参加者様もみなさん良い方で、あっという間に時間が過ぎました。

ホスピタリティ溢れたニーさんのお人柄で、和やかな雰囲気のなかレッスンがすすみ出会いに感謝しております。

次回のレッスンも是非参加したいと思っております。

ニーさんのクラス、とても楽しかったです。

お料理はどれも美味しく、気持ちの良い手際でした。またセンスも良く大満足です。材料もほぼ馴染みのもので、すっと家でのお食事に馴染む感じでした。

ニーさんのお人柄もよく居心地良く楽しい一時を過ごせました。

私の人生の中でベスト３にはいる大根餅をサービスで出してくれました。クラスで是非教えてほしいです！

よろしくお願いします。ありがとうございました。