大泉学園、日本語のクラスです。
※お店での料理教室の特質上 デモンストレーション形式になります。 実習はございません。ご理解お願いします。
※持ち物・・・エプロン、ハンドタオル、ぬか床を持って帰れる容器とエコバック。
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＜大泉学園にある講師自宅で開催されるクラスです 講師自宅に集合です（ご入金後に地図をお送りします＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：料理教室と食事
特徴：少人数制 「お召し上がり」
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
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日本の発酵食品の代表格であり、江戸時代に庶民の間で一気に広まったとされる「ぬか漬け」。 お家で始めてみたいけれど、「手入れが大変そう」「以前ダメにしてしまった」という方も多いのではないでしょうか？
そこで今回は、ぬか床作りはもちろん、特に皆様が一番悩む【ぬか床の管理方法】を中心にお伝えするワークショップを開催します！
今回は特にぬか漬けの「管理方法を中心」にお伝えします。 ぬか漬け用の野菜に塩をしてその塩は？洗うの？ ぬか床は常温でいいの？ ぬか床が水っぽくなってきてしまったら？ なんかぬか床が酸っぱくなってきた！！ 最初と比べるとぬか床が美味しくなくなってきた気が！！
そんな疑問にお応えします。作ったぬか床はそのまま「お土産」としてお持ち帰りいただけますので、その日からすぐにぬか漬け生活をスタートできますよ。
●ぬか漬け教室
暑い夏に向けて、食卓に美味しい自家製ぬか漬けを並べてみませんか？「一度やってみたかったけれど難しそう」「以前、腐らせて失敗してしまった…」という方も大歓迎！ 初心者の方でも安心して始められる、基本のぬか床づくり教室を開催します。ぬかをじっくり炒るところから本格的にスタートします。
ぬか床の管理方法、塩加減や手入れ方法もご案内します。 
●西京焼き
京都を代表する伝統的な和食「西京焼き」。 白味噌の優しい甘みと豊かな風味が魚に染み込んだ西京焼きは、食卓に並ぶだけで少し贅沢な気分を味わえる一品です。
「お家で作ると、どうしても味噌が焦げてしまう…」 「漬け込みの加減がよくわからない…」
そんなお悩みを解決！ 今回は、基本の漬け床作りから、お家で焦がさずに「ふっくら」焼き上げるプロのコツまでを丁寧にお伝えします。
●最後はこれらの作った料理をベースに 「 特別ランチ」 を召し上げっていただきます。
ご飯 季節のお吸い物 季節のサラダ 旬の小鉢の盛り合わせがつきます （作り済みサービス 御写真は過去のご参考）
●作ったぬか床1キロは季節のお野菜を入れて、そのまま「お土産」としてお持ち帰り （お野菜はその時によって異なります）
Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、
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※尚、当日の食材の調達状況により、食材が変わることもございます。ご了承ください。
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所★※待ち合わせ場所：入金後にご案内します。
※１６歳から参加可能。大人１名としてお申し込みください