「池袋」、日本語でのクラスです。～ 池袋のディープな食材ツアー＆大満足の台湾料理レッスン飯」
池袋は中国の手打ちの蘭州麺のお店があったり、東北地方の辛いお料理のお店があったり、かなりマニアックな中華料理店が充実をしています。 わたしもこの池袋の住民として長年家族と共に暮らしています
さて私の故郷、台湾は屋台料理が充実しています。そのため今の多くの３０代の人々は家ではもう料理を作らなくなりました。
私たちの世代が家庭で料理をした最後の世代に近いかもしれません。 わたしは高雄出身で、妻は膨湖島という南の珊瑚礁の島の出身です。 私は長年ホテルの中華部門でシェフをしていました。その後、池袋の「南北亭」(評判は上々でした）という台湾の小皿料理店をオープンしました。。 みなさんにはシェフならではのコツを披露しますので是非つかんでいただければ光栄です。今回は台湾料理教室に初めての方限定のレッスンを行うことにいたしました。
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＜池袋にある講師自宅で開催されるクラスです 講師自宅に集合です（ご入金後に地図をお送りします＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーション 一部実習あり お食事 お持ち帰り付
特徴：少人数制 「お召し上がり」
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
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こちらはまだ一度も台湾の陳さんのクラスにご参加経験のない方のみご予約いただけるクラスです
「大好きな台湾の味を、おうちでも再現してみたい！」 そんな方にぴったりの、特別なレッスンを開催します。
今回は定番の「魯肉飯（ルーローファン）」をはじめ、現地でも愛される「澎湖島湯（しらすスープ）」や「菜脯蛋（切干大根の卵焼き）」など、お腹も心も満たされるフルコースをご用意しました。さらに、ディープな池袋の中国食材店をめぐるツアー付き！
＼ 初めての方限定 ／ 東京にいながら、まるで台湾を旅しているかのような特別な1日を一緒に過ごしませんか？
●澎湖島のしらすスープ
台湾の南の島、澎湖島（ぼうこうとう）。サンゴに囲まれたのどかな島です。
この島の名物は海苔。お正月が明けた早春の頃、女性達は未だ冷たい海に海苔を取りに行きます。
これにシラスをいれてスープにしたものをご紹介します。海のように奇麗で美味しいですよ。
海苔からは自然の豊かな味が口いっぱいに広がります。
●魯肉飯（ルーローファン）
台湾の代表的なお料理です。台湾の煮込み豚肉かけ飯で、こってりしたものから、さっぱりしたものまで
さまざまですが、お肉を小さく切ってご飯の上にかけ、タレや卵、たくわんの漬物と一緒にいただきます。
トロッと煮込んだお肉とソースがたまりません。これぞ 魯肉飯というまっすぐな味を皆さんにご紹介します。
●台式菜脯蛋（タイシー・ツァイ・プーダン）
～台湾の切干大根の卵焼き
こりこりっとした食感が楽しめる台湾の干し大根（菜脯）をつかって作る卵焼きです。
台湾の干し大根は、塩で漬けている為、日本の干し大根に比べて味がしっかりとしています。
ご飯のお供にぴったりの台式菜脯蛋、家庭料理をワンランク上の味に仕上げる陳さんならではの秘訣を伝授してくださいますので、お楽しみに
●愛玉子 （オーギョーチィ）
愛玉子（オーギョーチ）の半透明のゼリーは涼し気な雰囲気で、食後をほっと癒してくれます。 
●台湾のお茶
●池袋中国食材ツアー
沢山のお店はまわりません。家の側にある池袋駅の台湾食材を置いてある１店にみんなでいきます。
今回のお料理の食材は、池袋の中華街にあるお店で手に入ります。
帰りにみなさんでお店に行って、日本ではあまり知られていない中国食材の紹介や、今回お料理に使った食材をご紹介します。 お楽しみに！
※ご予約方法につきまして
※※写真はお料理名のご紹介のためのイメージです。実物とは異なります
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：ＪＲ「池袋駅」北口改札を出て地上に上がったところの前※お待ち合わせ場所地図
※おこさま連れの方は、大人１名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。
