◉カリブの冷たい人参のスープ
(Crema de zanahoria fría)
ひとくち飲むと、ひんやりとした魔法が火照った体に染み渡る！太陽のしずくを集めたような大地の甘みをぎゅっと閉じ込めた、鮮やかなオレンジ色のスープです。スプーンですくうたびに、太陽の光を飲んでいるような元気があふれてきます。写真は実物です

◉レンズ豆とマンゴー、香菜のサラダ
(Ensalada de lentejas, tomate, kiuri, mango y cilantro)
ホクホクのレンズ豆に、みずみずしいキュウリと真っ赤なトマト。そこに完熟マンゴーのトロピカルな甘みと、香菜の爽やかな風味が重なります。ひとくち食べるごとに色々な味と食感が飛び出してくる、まるで森の中を探検しているようなワクワクするひと皿です。写真は実物です

◉とろーりチーズのポテトコロッケ
(Croquetas de papa con queso)
日本のコロッケと材料も作り方も異なるコロンビアのおかず。ジュワァァァ…と油が歌う音と共に、こんがりきつね色に揚がった熱々のコロッケ。サクッとかじると、湯気と一緒にホクホクのお芋の中から、あつあつのチーズがとろーりと長く伸びてきます。ヤケドに気をつけて、ハフハフしながら召し上がれ！写真はイメージです

◉チキンの甘酸っぱいグアバソース
(Pollo en salsa de guayaba)
本日のメインディッシュ！ジューシーに焼き上げたお肉にたっぷりとかかっているのは、南国の果実「グアバ」をコトコト煮込んだルビー色の特製ソース。フルーティーで甘酸っぱい香りがお肉の旨みを魔法のように引き立てて、思わず目を閉じて笑顔になってしまう、とっておきのごちそうです。写真はイメージです

◉雲の上のデザート「マリアクッキー仕立てのマンゴームース」
(Mouse de mango con galletas María)
どんなにお腹がいっぱいでも、これは別腹。ふわっふわでなめらかなマンゴーの雲の下には、どこか懐かしくて素朴な味の「マリアクッキー」がざっくりと隠れています。とろける甘さとサクサクの食感が、幸せな食事の時間を優しく締めくくってくれます。
さあ、お皿とフォークの準備はいいですか？写真はイメージです

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●トロピカルドリンク