大泉学園、日本語のクラスです。
朝夕の風に秋の深まりを感じる季節になりました。
今回のレッスンでは、豊かな秋の味覚をたっぷりと堪能できる、心も体もほっこり温まる特別な和食膳をご紹介します。
場所：講師店で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制 「お召し上がり」
◆蕪（かぶ）のスリ流し 自家製真薯（しんじょ）入り
かぶの優しい甘みとトロリとした口当たりが五感に染み渡る、上品なすり流しです。まずは「すり流し」って？何？から始まり、ふんわりと丁寧に仕上げた自家製の真薯（しんじょ）を合わせ、お腹から温まる一杯に。おもてなしの席でも喜ばれる、料亭のような本格的な味わいをご家庭で再現するコツを丁寧にお伝えします。※写真は参考です
◆【秋の酒肴教室】旬のきのこで味わう和のおつまみ三種
石井先生がお届けする、秋の夜長にぴったりなスペシャルレッスンです！
しいたけ、舞茸、えのき、エリンギなど、香りと旨味がピークを迎える旬のきのこをたっぷりと使用。それぞれのきのこの個性を活かし、食感も味わいもまったく異なる3種類のおつまみへと魔法のように仕上げます。
日本酒のあてにはもちろん、ワインにも相性抜群。一度覚えれば一生役立つ、秋の食卓に欠かせない万能な小鉢のレパートリーを一緒に増やしませんか？ ※写真は参考です
●教室終了後にこれらを含んだ 「特別ランチ」 を召し上がっていただきます。
●最後はこれらの作った料理をベースに 「 特別ランチ」 を召し上げっていただきます。
ご飯 季節のお吸い物 季節のサラダ 旬の小鉢の盛り合わせがつきます （作り済みサービス 御写真は過去のご参考）
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