大泉学園、日本語でのクラスです。
脂ののった鯖のなんと美味しいことよ。酢〆加減が抜群。しめ鯖を使った本格的な鯖の棒鮨を“一人一本”巻き上げます。極上の秋鯖で作る本格鯖寿司と、日々の食卓を彩る秋野菜の作り置き副菜を学ぶ特別講座です。
＜講師店＞
場所：講師店舗行われる料理教室。
携帯：実習。講師によるデモンストレーション。お食事
特徴：少人数制
脂ののった鯖のなんと美味しいことよ。酢〆加減が抜群。しめ鯖を使った本格的な鯖の棒鮨を“一人一本”巻き上げます。
• 職人気分で棒寿司チャレンジ
しめ鯖を使った本格的な鯖の棒鮨を“一人一本”巻き上げます。それをすべて持ち帰るもよし。少しお召し上がりになられるもよし。
秋鯖の締め方：生臭みを完璧に抑え、旨みを極限まで引き出すプロの塩締め・酢締め技術 （デモ）
絶品 鯖寿司：形の整え方から切り分けまで、お店の味を再現する成形テクニック （デモ）
• 蓮根とキノコのきんぴら
当店の秋の定番人気メニューより。歯ごたえと秋の香りを活かした、常備菜にぴったりの一品 （デモ）
• 秋茄子の南蛮漬け
当店の秋の定番人気メニューより。じっくり味が染み込み、鯖寿司の箸休めに最適なさっぱり副菜 （デモ）
加えて、石井先生の特別ランチ副菜(サービス レシピなし）も充実
・お吸い物
・季節の小鉢
もご一緒にお楽しみいただきます。巻き物と合わせてバランスの良い献立を体験していただきます。
和の涼を感じながら、心ほどけるひとときをお過ごしください。（写真は煮魚、野菜の煮物のレッスンの時のものです そのため煮魚、野菜の煮物はつきません。）
Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
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注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：
※待ち合わせ場所★※待ち合わせ場所：入金後にご案内します。