こんにちは 品川シーサイド駅（りんかい線）より徒歩。日本語と英語での女性専用クラスです。 日本語を勉強しながらクラスを行っています。みなさんどうぞうよろしくおねがいします
みなさん、こんにちは！トルコ出身のハティジェです。日本に来て10年目になります。
私は、イスタンブールの南にある「イネギョル」という自然豊かな街で育ちました。ギリシャの国境までは約260km（東京から名古屋くらいの距離）で、ヨーロッパの雰囲気やいろいろな文化が心地よく混ざり合った街です。名物のジューシーなハンバーグ「イネギョル・キョフテ」や、温もりある木の家具、森に囲まれた温泉でも知られています。
友人のスーラさん（ニキズキッチンのアゼルバイジャンクラス）にご縁をつないでいただき、こちらでクラスを始めました。どうぞよろしくお願いいたします。
昔から日本が大好きで、出会う方々の温かいお心遣いや、穏やかな雰囲気にいつも心が満たされます。のんびりできる伊豆の景色や、天ぷら、お稲荷さん、しゃぶしゃぶの美味しさにもすっかり夢中です。
そして私にとって一番の幸せは、やっぱり「お料理」です。 誰かの笑顔を思い浮かべながらキッチンに立つ時間は、何より心が弾みます。特に得意なのは、サクサクのパイ「ボレク」や手ごねパンなどの「粉もの」です！粉を手でこねておいしい生地に育てていく楽しさや、焼き立ての香ばしさを、ぜひ皆さんと分かち合いたいです。
レッスンを通じて皆さんと仲良くなり、美味しいトルコのおうちごはんや言葉、文化を一緒におしゃべりしながら楽しめたら嬉しいです。
わが家に遊びに来るような気持ちで、どうぞお気軽にいらしてくださいね。 皆さんにお会いできる日を心から楽しみにしています！
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場所：講師自宅
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制
女性限定のクラスです
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※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
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大変お待たせいたしました！あのハチジェさんが、久しぶりに教室へ帰ってきてくださることになりました！ 今回は、先生の復帰を心からお祝いして、みんなで賑やかにテーブルを囲むトルコ伝統のティーパーティ「チャイ・サーティ（お茶会パーティ）」を開催します！
今回のクラスは、みんなでわいわい楽しむパーティ形式です。 貝殻のような美しい層が自慢の贅沢スイーツ「ムール貝型バクラヴァ」と、香ばしい焼きナスの風味がクセになる「ムタッバル」を、みんなでおしゃべりしながら一緒に作りましょう。 その他の美味しいお料理は、すべてハチジェさんが事前に心を込めて準備してくださっています。 さらに、トルコのご家庭に欠かせない、専用の二段ポットを使った「美味しいトルコ紅茶（チャイ）の淹れ方」もみんなで実践します！
ハチジェさんからは、お食事をさらに美味しく、楽しくするような、様々なトルコ文化の興味深いお話もたっぷり。 お茶の時間はおしゃべりと美味しいごちそうをシェアする、トルコで最も温かいおもてなしの場です。 香ばしいパイや焼きたてパン、彩り豊かなサラダ、そして甘いお菓子に淹れたてのチャイを囲んで、まるでイスタンブールの賑やかな家庭に招かれたような、笑顔あふれる特別な時間をみんなで一緒に過ごしましょう！
●Sarıyer böreği（サリエル風パイ / サリエル・ボレイ）
イスタンブールのボスポラス海峡沿いにあるサリエル地区で親しまれている、トルコの伝統的なボレキです。小麦粉から手作りした生地を一枚一枚丁寧に薄く伸ばし、スパイス香る牛肉の具を包んで、パリッと香ばしく焼き上げます。手間ひまかけて作る、お茶会を華やかに彩る定番のごちそうです。（写真実物）
●Peynirli simit poğaça（ごま付きチーズポアチャ）
屋台名物のごまリングパン「シミット」の香ばしさと、ふんわり柔らかいお総菜パン「ポアチャ」を合わせた人気パンです。塩気のある白チーズを包み、香ばしい白ごまを隙間なくまとわせて焼き上げます。淹れたての温かいチャイと相性抜群です。（写真実物）
●Kısır（クスル）
トルコのお茶会や女性たちの集まりに欠かせない、挽き割り小麦（ブルグル）を使ったピリ辛サラダです。トマトや唐辛子のペースト、ザクロエキス、新鮮なハーブをたっぷり揉み込んで仕上げます。
●Mütebbel（ムタッバル / 焼きナスのタヒニディップ）【料理教室で教えます】
トルコ南部から中東一帯で親しまれる伝統前菜（メゼ）の代表格です。直火で皮ごと真っ黒に焼いてスモーキーな香りをまとわせたナスを潰し、濃厚な白ごまペースト（タヒニ）やヨーグルト、ニンニクと練り上げます。パンですくいながら会話と共にゆっくり味わいます。
●Patatesli havuçlu salata（ポテトと人参のヨーグルトサラダ）
ヨーグルトを料理のおかずとして愛用するトルコならではの一皿です。茹でたじゃがいもとソテーした人参の優しい甘みに、濃厚な水切りヨーグルトを合わせました。濃厚なパイや肉料理の合間に嬉しい、爽やかな口直しのサラダです。（写真実物）
●Hibiskus Şerbeti（ハイビスカスの自家製シェルベット）
鮮やかなルビー色が目を引く、トルコの伝統的な飲み物「シェルベット」。ハイビスカスの華やかな香りとほどよい酸味が特徴の、爽やかな一杯です。オスマン帝国時代には宮廷でも親しまれ、お祝いの席や大切なお客様へのおもてなしに振る舞われていました。現在もトルコの食文化に受け継がれ、美しい色合いとすっきりとした味わいで、ティーパーティを華やかに彩ります。（写真イメージ）
●Midye tatlısı（ムール貝型バクラヴァ / ミディエ・タトゥルス）【料理教室で教えます】
小麦粉から手作りした生地を薄く伸ばして何層にも重ね、ムール貝のような美しい形に仕立てる、職人技が光る贅沢な伝統スイーツです。中には香ばしいクルミをたっぷり包み、オーブンでこんがりと焼き上げます。仕上げに甘いシロップをじっくり染み込ませ、サクサクの層とクルミの豊かな風味、ジュワッと広がる甘みが格別なおもてなしです。（写真実物）
●Köstebek pasta（モグラケーキ / キュステベキ・パスタ）
モグラのおうちにそっくりな愛らしい見た目から名付けられた、ホームパーティで人気のモダンなケーキです。ココアスポンジの中にバナナとたっぷりのクリームを詰め、細かくしたスポンジを表面にまとわせて、大きなドーム型に仕上げます。みんなで切り分けて楽しむ、見た目も可愛らしいケーキです。（写真イメージ）
●Türk Çayı（トルコ紅茶）
トルコ文化において「もてなしと友情」を象徴する大切な飲み物です。専用の二段ポット（チャイダンルック）を使ってじっくりと茶葉を蒸らし、透き通ったルビー色に淹れ上げます。可愛らしいチューリップ型のガラスグラスでお代わりを重ねながら、くつろぎのひとときをお過ごしください。美味しい紅茶の入れ方も行います。（写真実物）
Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※※写真はお料理名のご紹介のためのイメージです。実物とは異なります
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※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：駅から８分。講師御自宅に直接
※●参加資格１６歳以上、女性限定クラス