春の章
●Repollo con pate de pollo
芽キャベツの中に鶏肉のパテ
ミニチュアなお料理がお好きな方にたまらない、小さな芽キャベツのお料理です。 この中身に詰めるとしたら何を思い浮かべますか？中にはなんと鶏肉のパテを詰めこみます。 上品で繊細で可愛らしいまるでチョコレートボンボンのような楽しさをテーブルに運びます。


●Mousse de Avocado
アボカドのアスピック
なめらかでふんわり美味しいアボカドのムースです。 これも小さく作って小さなお皿に綺麗にチョコチョコ並べます。 日本の抹茶の羊羹のような美しいビロードのような緑色が並びます。


●Onigiri de arros con Berduras　Vene con style
世界のおにぎり「野菜のおにぎりベネコンスタイル」
炊いたご飯を握りながら美味しい素材をいれていく「おにぎり」。
たとえば鶏スープで炊きあげられた海南鶏飯をアツアツのうちにぎゅっと握った「チキンライスボール」 や、熱いチーズがとろけ出すイタリアのコロッケのようなライスボールなど世界にも様々なおにぎりがあります。 実は世界にコンビニエンスストアが普及したことで、日本のおにぎりが脚光を浴び始めました。 CNNでもまだ具は決まってないけれどアメリカでセブンイレブンがオニギリを売ってみようという計画もニュースになりました。


おにぎりを世界のスタイルで体験してみましょう。 これは日本にはないお野菜を使って作る南米のおにぎりです。 ベネズエラとコロンビアがミックスしたベネコンスタイル。南米の人はこんなおにぎりが大好きです。


●Sopa de espinacas y el apio
ほうれん草とセロリのスープ
これは作り済みのスープです。「美味しいです。みんな大好き！」とカミラ先生。 春の野菜のスープで見た目も美しく。


●Tarutaru de Frutas
ビスケットパイ　フルーツクリームソース
手作りの軽いビスケットパイです。イチゴやピーチ、ピーカン、プルーンで 作る素材の味と風味を生かし効かせたフルーティなパイです。 これも小さく可愛らしくチョコチョコつくります。


●Castilla manjarblanco
手作りカステラ　マンハルブランコ
可愛いプティお菓子です。 カステラはスペインのカスティーリャ王国から名前がつきました。カスティーリャのように高く盛り上がれ という意味がお菓子の工程とあわさりました。 焼き上げたカステラには生キャラメルのようにミルキーなマンハルブランコというキャラメルソースを かけていただきます。


●トロピカルドリンク


●コロンビアコーヒーか紅茶

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