●Cold Carrot Soup　
１．コールドキャロットスープ
鮮やかな夏色、オレンジ色が美しく放つコールドキャロットスープ、これから暑い夏、カロテン豊富な根菜を使ってのスープ、栄養価も高くお薦めです！カリカリッと香ばしいクルトンも勿論、ホームメイドで教えて下さいます。キャッシーさん特製コールドキャロットスープ、リッチなフレーバーとほんのり甘さがお口に残る、絶品サマースープを召し上がれ♪


●Smoked Salmon Cobb Salad
２．スモークサーモン・コブサラダ
コブサラダの歴史は１９３７年に遡ります。ロサンゼルス、ハリウッドのレストランBrown Derbyのオーナー、ロバート・H・コブが考案したサラダで今では世界でも有名なサラダとして知られています。コブサラダが出来たエピソードは、このレストランのオーナー、ロバートさんが空腹のあまりお店の厨房の冷蔵庫から食材を取り出して、手早く簡単に作れるサラダはないかと思案して出来たそうです。


またその夜、有名なハリウッドの映画館グローマンズ・チャイニーズ・シアターの経営者のシド・グローマンがレストランに来店していて試食してもらったら本人が気に入り翌日、再度グローマン氏が来店し、「昨日のサラダをくれ」と注文したとの事、それが話題を呼んでレストランの人気メニューになったそうです。燦々と降り注ぐ太陽の光と心地よい潮風を感じる事の出来るカリフォルニア、豊かな食材をふんだんに詰め込んだ盛り沢山のサラダはまたたく間に西海岸から全米に知れ渡り、ニューヨークでも人気になり世界でも知られるようになったそうです。無国籍料理発祥の地、LA、既成概念にとらわれず、クリエイティブにして斬新なお料理を生み出すパワーのある街、そしていつも新しい発見と驚きのある街です。
伝統的なコブサラダはチキンが入っていますが今回はクリスピーなベーコンやクリーミーなバターミルクドレッシングと共に香り高いスモークサーモンを使ってキャッシーさん流コブサラダをご紹介致します♪


●Blueberry Cornmeal Cake
３．ブルーベリー・コーンミールケーキ-一人一台小さなものを制作してお持ち帰り
このブルーベリー・コーンミールケーキはホームパーティやピクニックにもお薦めのスィーツです♪しかも簡単で美味しく出来ます！


ブルーベリーにはビタミンAとE、そしてポリフェノールが豊富に含まれ、抗酸化力が強いと言われています。また原産地は北米で歴史は１７世紀初頭、ヨーロッパからアメリカに移住してきた人々が食べ物不足で困っていた時、先住民からブルーベリー入りのスープなどを分けてもらったそうです。ブルーベリーをはじめとするベリー類は原住民の食生活のなかで不可欠なもので、彼らは茂みから摘みとって生のまま食べたり、スープやシチュー、そのほか色々な食べ物に加えたりしたお蔭でヨーロッパの人々は生き延びることが出来たといいます。それをキッカケに移住してきた人達は先住民に実を分けてもらって、保存食としてドライにしたり、ジャム作りのために栽培を始めました。こうして、もとは野生種のブルーベリーが食用として沢山の人に食べられるようになったといわれています。


そんなブルーベリーの歴史に思いを馳せながらフレッシュなブルーベリー入りコーンミールケーキをお楽しみ下さい。また皆様には小さなケーキ一人一台作ってお持ち帰り頂きます。


●Daisy cake
４．デージー・ケーキ-一人一台小さなものを制作してお持ち帰り
キャッシーさんお薦め、夏をイメージしたバターケーキをご紹介致します。爽やかな甘さと心地よい香りを楽しんで頂く為、レモンアイシングを使います。お花のデイジーをデコレーションした可愛らしいケーキ、可愛い物好きな女性達の目がハートになる事間違いなしのスィーツです！こちらの小さなケーキも一人一台作ってお持ち帰り頂きます。


●Frozen Coconut Pineapple Smoothie
５．フローズンココナッツパイナップルスムージー
暑い夏、心も体も爽快感、リフレッシュ出来るスムージーです！パイナップルは芳香があり、そして多汁で爽やかな酸味と甘みに富んだフルーツです。トロピカルアイランドにあるお洒落なホテルのプールサイドで頂けるような喉越しすっきり、ひんやり冷たいスムージーを飲みながらアメリカ独立記念日のお祝いを込めて皆さんで乾杯致しましょう☆

開催日と料金を見る

開催日と料金を見る