Niki's Kitchen 英語料理教室

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一皿一皿の美しい驚きとともに 8月のテーマ「花」


広尾、ティラックさんのご自宅での英語でのクラスです。料理と共にフードアートを習う4時間のレギュラークラスです。
デンマーク大使館のシェフを勤めてきたティラック氏による食材の個性を引き出したお料理を、一皿一皿の美しい驚きとともにおつたえします。

世界の要人の方々に提供をしてきたお料理を、 毎日の皆さんの食卓に取り入れてみませんか?

8月のテーマは「花」。
多彩なメニューにてご用意いたしました。
食材に息吹を与え、優雅なフラワーアレンジメントをテーブルに飾るように、お料理をアートしていきます。
アートの部分は実際にみなさんの手でナイフを握り飾っていただきます。
色合い、センスともに一流の技術を是非ご収得ください。
●最低開講人数8名

開催日時


メニュー


料理の紹介


●Welcome drinks iced tea/ homemade lemonade
ウェルカムドリンク:アイスティ、ホームメイドレモネード


●Salmon carpaccio with parsley vinaigrette
可愛いサーモンカルパッチョ 特製パセリ ビネグレット
スカンジナビアの代表的な素材サーモンをベースに、アートエッセンスを柔軟に取り入れました。
ソースにはサーモンと相性の良いパセリ、魚介類にピッタリの酸味がきいたビネクレットを使いぐんとランクアップをさせます。 まるで花を咲かせたような素晴らしい手仕事から、匠の心を皆さんにお伝えしたいとおもいます。
アートの部分は実際にみなさんの手で飾っていただきます。


●bread
手づくりパン添え
5つ星ホテル、大使館でのシェフで培ってきた上質の手作りパンをご用意させていただきます。(作り済み)


●Chicken Medallions with Mushroom Thyme Sauce
チキンメダリオンズ マッシュルームタイムソース
スカンジナビアの食材の個性を引き出した「新しい北欧の味、ファインダイニグ」。
メインの素材はマッシュルームに焦点をあててみました。
北欧の大部分を占める森。
そこから生まれる豊かな恵みのおいしさを、装飾にまつわる技術と共に教授いたします。


●Chocolate Mousse with Kiwi Sauce
チョコレートムース キウイソース
食事を最後まで愛でる。アートのように仕上がった美しい一皿、
そこからは心を尽くしたおもてなしが伝わってきます。
上に飾るチョコレートを可愛らしく皆さんでつくってみましょう。


●Dessert tea or coffee (ice cafe late)
紅茶か珈琲、アイスカフェラテ

※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:広尾にあるティラックさんのご自宅

※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人1名と同じ料金、予約方式です。